Kokosova torta s kakavovo kremo in čokoladno glazuro je popolna kombinacija okusov za vse ljubitelje sladkega. Ta recept obljublja lahko kokosovo torto, prelito s kakavovo kremo in sočno čokoladno glazuro. Izkušnja polna okusov, ki jo je vredno poskusiti!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kokosova torta s kakavovo kremo in čokoladno glazuro
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 7 beljakov
- 200 g sladkorja (1 skodelica)
- 200 g posušenega kokosa (2 skodelici)
- 100 g navadne moke (3/4 skodelice)
Krema:
- 7 rumenjakov
- 120 g sladkorja (1/2 skodelice + 2 žlici)
- 3 žlice kakava
- 250 g masla (1 1/8 skodelice)
Čokoladni preliv:
- 100 g čokolade (1/2 skodelice)
- 30 g masla (2 žlici)
- 50 ml smetane (1/4 skodelice)
Kako bomo nadaljevali:
1. Kokosova lupina: Iz 7 beljakov stepemo čvrst sneg, ki mu postopoma med stepanjem dodajamo 200 g sladkorja.
2. Dodamo 200 g sušenega kokosa in 100 g presejane navadne moke, nežno premešamo z leseno kuhalnico.
3. Testo vlijemo na pekač velikosti 33×29 cm, obložen s papirjem za peko. Pečemo 12 minut pri 180°C na zgornjem in spodnjem gretju. Naj se popolnoma ohladi.
4. Kakavova krema: 7 rumenjakov zmešamo s 120 g sladkorja in 3 žlicami kakava. Zmes premešajte v vroči vodni kopeli, segrejte na približno 62 °C in držite 4 minute.
5. Zmes prestavimo v skledo in z ročnim mešalnikom mešamo dokler ne doseže sobne temperature. Med stalnim mešanjem postopoma dodajamo 250 g masla.
6. Kremo nanesite na telo in enakomerno razmažite. Torto postavimo v hladilnik, da se krema strdi.
7. Čokoladni preliv: Na vodni kopeli raztopimo 100 g čokolade s 50 ml smetane in 30 g masla.
8. Glazuro vlijemo na strjeno torto in namažemo.
9. Torto za eno uro postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.
10. Ko se glazura strdi, odrežite robove, narežite na kose in lahko postrežete.
Dober tek!
