Domače listnato testo: preizkusite ta recept in takoj boste pozabili na tiste iz trgovine
Domači napihnjenci so idealna izbira za vse, ki imate radi sveže pečene izdelke neposredno iz lastne pečice. Po tem receptu se boste naučili pripraviti mehke in okusne polpete, ki so odlični za zajtrk, prigrizek ali dodatek k juhi ali solati. Presenetite svojo družino z domačim pecivom, s katerim bodo zlahka pozabili na vse kupljene sorte.
Sestavine
- 280 ml vode
- 1/2 kocke svežega kvasa
- 500 g navadne moke
- 2 čajni žlički soli
- 4 žlice stopljene masti
- Za posip: sezam, mak, lahko kumina in groba sol
Metoda
1) Priprava testa: V topli vodi raztopimo kvas. V skledi zmešamo navadno moko s soljo, dodamo stopljeno zaseko in v vodi razmešan kvas. Zamesimo gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem približno 1 uro, da se podvoji.
2) Oblikovanje pufov: Vzhajano testo razdelimo na kose po 80 g. Vsak kos razvaljamo v kepo. S kajzerjem (ali drugim podobnim pripomočkom) na kroglice oblikujemo tipičen vzorec listnatega testa. Testene kroglice razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pustimo vzhajati še 30 minut.
3) Pečenje: Cmoke pred peko rahlo poškropimo z vodo in potresemo s sezamom, makom ali kumino ter po okusu z grobo soljo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 250 °C, dokler listki ne zlato porjavijo, približno 10-15 minut.
Postrežba
Domače sendviče postrežemo tople ali hladne. Odlični so z maslom, marmelado ali kot priloga k glavnim jedem. Shranite jih v zaprti posodi, da bodo dlje časa sveži.
Nasveti
- Poskusite z različnimi vrstami moke, da spremenite okus in teksturo cmokov.
- Za bogatejši okus lahko testu dodate žlico medu ali sladkorja.
- Domače sendviče lahko napolnite tudi s sirom ali šunko za bolj pikantno možnost.
Klobase v krompirjevem testu, v katere se boste takoj zaljubili
Zaključek
Priprava domačih sendvičev ni le zabavna, ampak tudi zelo koristna. Z malo vaje in ustvarjalnosti lahko ustvarite pecivo, ki preseže vaša pričakovanja in postane priljubljen del vaše prehrane.
