Tukaj je opisano, kako bi morali pogrevati rakove krače
Rakove krače so okusna poslastica za , posebne dogodke ali samo obrok, s katerim se lahko posladkate. Čeprav dolge, tanke noge zahtevajo nekaj truda in potrpežljivosti pri izbiranju koščkov mehkega mesa, se verjetno strinjate, da se splača. Ne glede na to, ali radi kuhate rakove krače na pari in jih potopite v maslo ali jih skuhate, da meso uporabite za pecivo iz rakov, obstaja ogromno načinov, kako uživati v rakih. Potem ko jih plačate in pripravite, si nihče ne želi pustiti, da gredo ostanki rakovih nog v nič.
Toda dobro kuhanje morskih sadežev in njihovo varno pogrevanje je lahko živčno parajoče, če ste se po nesreči že prej zastrupili s hrano. Zato je nujno razumeti, kako najučinkoviteje in skrbno pogreti rakove krače, preden jih znova kopate. In še vedno lahko preprosto uživate v ostankih rakov ali pa jih dobro uporabite v drugih jedeh.
Skuhamo jih v vroči vodi
Nekateri izmed najboljših načinov za pogrevanje rakovih nog so podobni, če ne enaki, glede tega, kako ste jih morda sploh skuhali. Najboljše metode vključujejo uporabo več vode, da se meso rakov ne izsuši. Nihče ne želi trdih ali žvečljivih, zato je kuhanje, da se segrejejo, odličen način za oživitev ostankov.
Glede na City Fish Market je kuhanje rakovih nog neverjetno hitro in enostavno. Vse, kar morate storiti, je, da napolnite velik lonec z dovolj vode, da pokrije kraka rakov, ki jih želite pogreti, in pustite, da voda zavre. Ko je voda vroča in brbota, potopite rakove krake v vodo. Trajalo bi le do pet minut, da se rakovice stegna segrejejo. In ko so, je čas za kopanje.
Poparite jih v velikem loncu
Podobna metoda kot kuhanje rakovih nog za pogrevanje je, da jih kuhate na pari v loncu. Kuhanje rakovih nog na pari je skoraj tako kot kuhanje, vendar ta tehnika zahteva veliko manj vode. Odlična stvar pri tej metodi je, da potrebuje le nekaj minut, da se rakovice krače popolnoma segrejejo.
Glede na Cooking Chew morate vse, kar morate storiti, napolniti ravno dovolj vode v lonec za kuhanje na pari ali lonec, opremljen s kovinskim cedilom, da držijo noge. Ne pozabite pokriti dna lonca z nekaj centimetri vode. Cooking Chew priporoča tudi uporabo piva za dodaten okus. Dodate lahko tudi druge tekočine za aromatiziranje rakovih krakov, na primer šeri, belo vino ali juho. Ko tekočina začne vreti, položite rakove krake nad vodo in jih pokrijte. Pustite, da se krače kuhajo na pari do pet minut, nato postrezite in uživajte.
Postavite jih v pečico
Če se bojite, da vseh rakovih krakov ne boste mogli spraviti v lonec za kuhanje na pari, in jih raje pustite cele, razmislite o uporabi pečice za pogrevanje krakov. Medtem ko bi se rakove krače izsušile, če bi jih preprosto vtaknili v pečico, lahko uporabite tehniko kuhanja v ponvi namesto na štedilniku.
Glede na Cooking Chew lahko rakovice krače položite v pekač, napolnjen s samo ½ palca vode v pečici, da se cele krake kuhajo na pari. Za dodaten okus lahko vodi dodate tudi svoje najljubše začimbe. Ko imate v posodi pripravljene krače rakov in je pečica segreta na 350 stopinj Celzija, posodo pokrijte s folijo in jo postavite v pečico. V 20 minutah bi morale biti rakovice pripravljene za uživanje.
Ostanke rakovih nog spečemo na žaru
Po besedah , če je uporaba pečice prepočasna in ne želite čakati, da voda zavre, se lahko obrnete na svoj zanesljiv žar. To je še posebej odlična metoda, če nameravate na žaru speči nekaj jedi za postrežbo zraven, na primer koruzo ali narezan krompir v foliji. Žar je lahko vaša metoda kuhanja celotnega obroka na enem mestu.
Če želite ponovno segreti rakove krače na žaru, segrejte svoj žar kot običajno in le položite krake na kovinsko rešetko. Edina stvar, ki se ji morate izogibati, je, da noge postavite neposredno nad ogenj – še posebej pri tanjših delih nog. To bo pomagalo preprečiti, da bi se rak preveč posušil. Trajalo naj bi le približno 10 minut, da se rak segreje. Ta metoda daje rakovim stegnom čudovit okus po dimu.
Poskusite uporabiti mikrovalovno pečico na pravi način
Nazadnje, mikrovalovna pečica deluje kot zadnja možnost, čeprav ne boste dobili enakega okusa kot z drugimi metodami pogrevanja. Glede na Mestno ribjo tržnico lahko še vedno dobite odlično, mehko rakovo meso iz mikrovalovne pečice, če stegna ne prekuhate. S preprostim trikom lahko v samo dveh minutah pripravite popolnoma pogrete rakove krače iz mikrovalovne pečice.
Ključ do uporabe mikrovalovne pečice je zaklepanje vlage okoli rakovih nog z mokrimi papirnatimi brisačami in oprijemljivo folijo, da zagotovite, da vlaga ostane ujeta. Ta metoda vam omogoča kuhanje rakovih krakov v mikrovalovni pečici. Rakove krake najprej zavijte v mokre papirnate brisače. Nato jih zavijte s prozorno folijo in nastavite časovnik na dve minuti. Bodite previdni pri odstranjevanju nog, ker bodo vroče.
Ne glede na to, za katero metodo pogrevanja rakovih krakov se odločite, zamrznjena rakova kraka pred ponovnim segrevanjem vedno popolnoma odtalite. Navsezadnje lahko preprosto uživate v rakovici v samo nekaj minutah z uporabo katere koli od teh tehnik.
