Na kaj morate biti pozorni na etiketi pri nakupu konzerviranih paradižnikov
Ko gre za hitro, enostavno in okusno večerjo, res ne morete zgrešiti s paradižniki v pločevinkah. Poleg tega so tudi konzervirane različice za bolj priročen postopek priprave obroka. Vendar pa boste morali preveriti etiketo, da se prepričate, da je vaš obrok čim bolj okusen in zdrav. Preprostost kraljuje pri paradižnikih v pločevinkah, zato ne želite etikete z obširnim seznamom sestavin. Namesto tega se odločite za blagovno znamko, ki navaja le nekaj osnovnih sestavin.
To običajno vključuje določeno vrsto paradižnika in sol za malo izboljšave okusa. Paradižnik v pločevinkah seveda vsebuje tudi vodo, vendar lahko nekatere znamke namesto tega uporabijo sok iz paradižnika. Izogibati se je treba blagovnim znamkam z umetnimi konzervansi in sestavinami (razen citronske kisline, ki zmanjša tveganje za rast bakterij v paradižnikih v pločevinkah). Dodane začimbe so prav tako problematične, a ne iz zdravstvenih razlogov. Dodatki, kot sta česen in bazilika, lahko spremenijo okus končne jedi in tako zmanjšajo učinek vaše skrbne mešanice začimb.
Kakšen je standardni rok uporabnosti paradižnikov v pločevinkah?
Vse konzervirano blago ima omejeno življenjsko dobo, čeprav nekateri izdelki trajajo dlje kot drugi. Na splošno lahko živila v pločevinkah z visoko stopnjo kislosti zdržijo približno 18 mesecev, če pločevinka ni odprta. Ko je pločevinka odprta in so paradižniki izpostavljeni zraku, imate približno sedem dni časa, preden postane težava s kvarjenjem, pod pogojem, da preostale paradižnike shranite v zaprti posodi v hladilniku.
Kar zadeva neodprte pločevinke, nekateri znaki kažejo, da vaši kakovostni konzervirani paradižniki niso več primerni za uživanje. predstavlja veliko nevarnost za varnost, saj se v nabreklih pločevinkah pogosto nahajajo neprijetne bakterije. Druge napake, na katere morate biti pozorni, vključujejo puščanje, udrtine in razpoke. Če odprete paradižnik in iz njega brizgne tekočina, ga ne jejte. To pomeni, da se je med shranjevanjem tlak v pločevinki povečal, kar je še en znak rasti bakterij. Seveda se lahko tem neželenim rezultatom izognete tako, da paradižnike v pločevinkah zaščitite pred kvarjenjem.
Kako shraniti paradižnik v pločevinkah, da bo dolgo obstojen
Pravilno shranjevanje je ključnega pomena za vse konzervirane izdelke, vključno s zdravimi in hranljivimi paradižniki. V tem primeru morate neodprte pločevinke shraniti v shrambi ali drugje v kuhinji, pod pogojem, da so primerni pogoji. Najboljše mesto za shranjevanje paradižnikov v pločevinkah je hladno in suho mesto. Poleg zaščite pred vlago morate zagotoviti tudi, da v prostoru ne pride do povečane vlažnosti.
V poskusu ohranjanja hladnih in suhih pogojev, ki so potrebni za ohranjanje paradižnika v pločevinkah v dobri formi, bi morda verjeli, da je zamrzovanje prava pot. Vendar pa bi morali biti zamrznjeni, saj lahko razširjena hrana poškoduje pločevinko in lahko povzroči težave z varnostjo hrane. In tudi če pločevinka ostane nedotaknjena, bo zamrzovanje in odmrzovanje vsebine pločevinke negativno vplivalo na teksturo in okus. Z uporabo najboljših praks ste lahko prepričani, da bodo kakovostni konzervirani paradižniki ostali varni za hrano in okusni, dokler ne pride čas, da jih vključite v svoje recepte.
