Konica noža za lupljenje, da veste, kdaj je vaš česen pečen
Če ste , upate na kremaste, karamelizirane nageljnove žbice, ki poskočijo iz lupine in pokajo s sladkim, neustavljivim okusom po česnu. Če pa pečete celo glavo česna ali celo posamezne stroke, kako lahko ugotovite, kdaj je česen popolnoma pražen? Nočete premalo kuhanega, napol surovega smrdljivega strokčka – tega noče nihče jesti. Toda tudi ne želite čakati predolgo in nageljnovih žbic zažgati do konca.
Za pomoč pri tem se obrnite na svoje kuhinjske nože: natančneje, vaš nož za lupljenje je popolne velikosti in oblike za pametno in natančno preverjanje pečenosti vaših praženih strokov česna. Preprosto nežno zapičite konico noža za lupljenje v strok česna. Če je tekstura gladka in nož za lupljenje zlahka zdrsne noter in ven, je vaš česen popolnoma pečen. Če ne, pustite še nekaj časa v pečici in čez nekaj časa znova preverite, približno vsakih pet do deset minut.
Zakaj je nož za lupljenje najboljši
Morda razmišljate, kako bi lahko prav tako zlahka zgrabili vilice iz predala za srebrnino, da bi preverili svoj pražen česen, vendar pomislite na posledice. Klešče vilic bodo preveč preluknjale česen in ustvarile več lukenj, iz katerih bodo ušla dragocena olja. Ali pa bi lahko imeli težave z odstranjevanjem vilic in bi na koncu sekljali glavo česna, dokler ne postane kašasta zmešnjava.
Po drugi strani pa so noži za lupljenje izjemno vsestransko orodje v kuhinji – lahko celo. Nož za lupljenje je majhen, z ostrejšim rezilom, ki je ožji od drugih nožev, zaradi česar je najbolj nemoteča izbira kuhinjskega pripomočka. Noži za lupljenje se pri peki pogosto uporabljajo tudi za preverjanje pečenosti tort. Toda za razliko od preverjanja torte lahko nož po pregledu stroka česna pride čist ali pa tudi ne. Dokler se vam zdi, da je strok mehak, je to dober znak, da je pražen.
Z nožem za lupljenje uživajte v praženem česnu
Večina receptov za pražen česen zahteva čas kuhanja od 40 minut do ene ure pri 400 stopinjah Fahrenheita. Ko pa dosežete 30-minutno mejo praženja, je to čas, da glavice česna na kratko vzamete iz pečice in izstrelite nož za lupljenje, da jih preverite. Za največjo natančnost poiščite strok v sredini glave česna.
Zdaj, ko je vaš česen karameliziran in kremast, je čas, da v njem uživate! Če želite le uživati v česnu, kot je, se lahko spet obrnete na nož za lupljenje. Ko je česen ohlajen, nežno iztisnite stroke česna in ga z nožem za lupljenje razmažite po popečeni bageti ali krekerju. Kombinacija praženega česna z malo majoneze, gorčice ali humusa je prav tako fantastičen način za poživitev teh klasičnih začimb in omak. Z uporabo noža za lupljenje česna, ste čiščenje naredili en korak enostavnejše.
