8 trikov za zamrznjene cmoke za obroke restavracijske kakovosti
Ko gre za hitro, enostavno in okusno pripravljeno hrano, ni veliko boljše od zamrznjenih cmokov. Za razliko od mnogih živil se cmoki dobro obdržijo v zamrzovalniku in če imate pri roki zalogo, je manj verjetno, da boste morali plačati drago dostavo, ko vas bo naslednjič začela lakota. Ne glede na to, ali svoje cmoke pripravite iz nič ali kupite nekaj od neštetih možnosti, kupljenih v trgovini, jih je več. Kuhani na pari, kuhani, ocvrti na zraku ali v mikrovalovni pečici potrebujejo le nekaj minut, da pridejo iz zamrzovalnika na mizo.
Čeprav so zamrznjeni cmoki na splošno okusni, če jih postrežemo sami, jih lahko z nekaj preprostimi nasveti in triki izboljšate. Če v kuhinji preživite samo nekaj dodatnih minut, se bodo vaši cmoki počutili bolj kot popoln, uravnotežen obrok in celo spremenili te dobrote v obliki polmeseca v nekaj, kar bi s ponosom postregli gostom.
Ne glede na to, kje ste glede kulinaričnih sposobnosti, tukaj je nekaj načinov, kako nadgraditi zamrznjene cmoke v obrok restavracijske kakovosti.
Naredite domačo omako
Nič ne bo narobe, če zmrznjene cmoke postrežete s sojino ali ponzu omako iz trgovine. Vendar nam zaupajte, ko vam povemo, da je izdelava lastne omake za namakanje iz nič najhitrejši in najpreprostejši način, da bodo vaši cmoki bolj okusni, kot da prihajajo iz vaše najljubše restavracije, namesto da bi bili iz pinta Ben & Jerry’s, ki stoji v vašem zamrzovalniku. .
Vsebuje le nekaj sestavin, ki jih najverjetneje že imate pri roki, priprava pa traja le nekaj minut. Sojina omaka, črni kis, sezamovo olje in pražena bela sezamova semena so vse, kar potrebujete za mešanje tega dodatka za cmoke, ki spremeni igro.
Če imate radi cmoke pikantne, ne oklevajte in dodajte velikodušno žlico ali dve rdečih čilijevih kosmičev, narezane čili paprike (preglejte to dokončno, če potrebujete pomoč pri določanju, kako začinjene želite) ali naše najljubše čilijevo olje .
Dajte jih v juho
Če ste razpoloženi za nekaj toplega, tolažilnega in enostavnega za pripravo, poskusite uporabiti zamrznjene cmoke kot preproste jušne zvezdice (ali, natančneje, lune). Vsebuje le peščico sestavin in samo šest korakov, tako da vam ne bo treba dolgo čakati, da začnete srkati skledo slane, slane dobrote.
Piščančja juha, bok choy in zelena čebula so pogoste sestavine, vendar si o vsakem receptu za juho s cmoki predstavljajte priložnost, da porabite zadnje stegna zelenjave v hladilniku in se zadovoljite z začimbami in omakami, ki so že v vaši omari. Za možnost, bogato z beljakovinami, lahko poskusite z različnimi vrstami juh, kot so morske jedi, zelenjava, goveja ali celo kostna juha.
Dodate lahko tudi rezance, če želite nekaj bolj nasitnega, ali beljakovine, kot so kozice, če se želite potruditi.
DIY dim sum
Včasih je vse, kar potrebujete, da se zamrznjena hrana počuti bolj posebno, to, da jo postrežete z drugo zamrznjeno hrano. V tem primeru govorimo o ustvarjanju lastnega dim sum namaza tako, da vaše zamrznjene cmoke postrežete z izborom drugih klasičnih dim sum jedi. Če združite zamrznjene cmoke z drugimi premišljeno izbranimi grižljaji, se lahko dolgočasna torkova večerja počuti kot priložnost in presenečeni boste, ko boste ugotovili, koliko odličnih zamrznjenih dim sumov je na voljo.
Dim sum ima dolgo in zanimivo zgodovino in vredno je prebrati, če želite resnično ceniti to kuhinjo. Dim sum jedi, ki jih je enostavno najti v zamrznjenem hodniku (in jih je treba vključiti v vaš DIY dim sum večer), vključujejo svinjske žemljice z žara in palačinke s kapesanto.
Zelo priporočamo, da se za nakup teh izdelkov odpravite v azijsko trgovino z živili, kjer boste imeli veliko več možnosti, s katerimi bo nadgradnja vaših zamrznjenih cmokov resnično uspešna.
Podarite jim hrustljavo krilo za cmoke
Če je vaša metoda kuhanja zamrznjene cmoke v ponvi, potrebujete le moko, koruzni škrob, sol in vodo, da jih povzdignete v hrustljav, hrustljav obod cmokov, ki povzroča odvisnost.
Krilo za cmoke je tanka, čipkasta skorja, pritrjena na spodnjo stran cmokov, ki se ustvarijo na dnu ponve. Dodana tekstura deluje kot popolna folija za nežen nadev cmokov in lahko naredi vaše cmoke eksponentno bolj okusne.
, prva stvar, ki jo morate narediti, je ustvariti kašo iz zgoraj omenjenih sestavin. Nato skuhajte svoje cmoke s šivi navzgor, tako da jih na zmernem ognju popečete v olju oljne repice v ponvi proti prijemanju. Ko se dno zlato zapeče (to naj traja le minuto ali dve), zmes prelijemo čez cmoke, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se dušijo še pet do šest minut.
Dodajte jih v praženec
Cvrtje je lahko prava rešilna bilka, ko morate pripraviti zadovoljiv, a zdrav obrok, kar najbolje izkoristiti pridelke, ki se bodo kmalu pokvarili, ali potešiti željo po hrani. Kljub temu je kombinacija vašega najljubšega recepta za cvrtje z vašimi priljubljenimi zamrznjenimi cmoki lahko pravo ujemanje.
Najboljši način za razmišljanje o dodajanju cmokov v cvrtje je, da jih obravnavamo kot beljakovinski element jedi. Na primer, piščanca v tem lahko zamenjate z zamrznjenimi cmoki za edinstveno vrtenje priljubljene množice.
Vse kar morate storiti je, da cmoke skuhate v ločenem loncu ali ponvi in jih nato v zadnjih nekaj minutah kuhanja dodate ostalim sestavinam. Pazite, da se ne prekuhajo – le želite, da so v ponvi dovolj dolgo, da se segrejejo in povežejo z omako.
Postrežemo jih na solati
Solate so še en kontekst, kjer so zamrznjeni cmoki preprost dodatek. Uporaba osnove iz hrustljave zelenjave, kot so zelje, korenje in kumare, je odlična predloga za delo, vendar lahko naredite solato s cmoki iz vseh sestavin, ki jih imate pri roki. Solato začinite z domačim azijskim prelivom, na primer iz Marion’s Kitchen, ali uporabite možnost, kupljeno v trgovini, ko želite obrok pripraviti na hitro.
Če porabite nekaj minut za pranje in nasekljanje zelenjave pred časom, pomeni, da lahko to solato sestavite v času, ki je potreben za kuhanje vaših zamrznjenih cmokov. Ta nadgradnja je odlična rešitev za zamenjavo vaše rutine kosila za na pot in preprostega, zdravega večernega obroka med tednom.
Ni nujno, da so solate enobarvne; ta možnost bo dokazala, kako okusni so lahko, če uporabite prave sestavine. Sveža zelišča, kot so cilantro, hrustljavi trakci wonton, narezani mandlji in popečena sezamova semena so odlični dodatki, zaradi katerih si lahko premisli tudi najbolj zagrizen solatni skeptik.
Cvremo na zraku do hrustljavosti in jih dušimo v omaki
Zamrznjeni cmoki, ki jih cvrete na zraku, postanejo izjemno hrustljavi in okusni, tako kot globoko ocvrti, ki bi jih dobili v restavraciji. Torej, če imate raje ocvrte cmoke kot kuhane na pari, je to izjemen način priprave. Cvrene cmoke je tudi najlažje pripraviti. Ne zahteva praktično nobenega napora in pripravljeni so v samo osmih do 15 minutah, odvisno od količine in posameznega cvrtnika. Čeprav ni 100 % nujno, jih lahko rahlo poškropite z oljem, da zagotovite enakomerno hrustljavost. Vendar bodo lepo hrustljavi takšni, kot so, tako da, če ciljate na bolj zdravo alternativo, izpustite olje.
Ko so vaši cmoki hrustljavi, jih poskusite zadušiti z omako, da naredite bolj izdatno jed. Če uživate v pekoči hrani, je odlična izbira za cmoke. Ne samo, da doda okusno piko na i, ampak ravnovesje sladkega in začinjenega precej dobro uravnovesi nadev. tudi tukaj je odlična izbira. Je oreščkov, pikanten in ima ravno dovolj toplote, da si želite še več. Pokrivanje cmokov s svojo najljubšo omako doda tono okusa. Poleg tega odpravlja potrebo po namakanju, ki lahko postane neurejeno, in ni vam treba skrbeti za dvojno namakanje, saj bo celoten cmok enakomerno prevlečen.
Postrezite jih s slanico v azijskem slogu
V restavracijah azijske slamnate pogosto postrežejo kot okras k cmokom. Običajno pridejo na rob krožnika in pogosto ostanejo nepojedeni, ker so bolj dekorativni pridih. Estetsko to deluje čudovito, vendar je azijska slana dejansko tudi odlična glavna sestavina. Če želite popestriti svoje zamrznjene cmoke doma, naredite azijsko solato osrednji del jedi, tako da jo uporabite kot osnovo ali postrežete izdatno količino zraven. Kakor koli že, to spremeni predjed s cmoki v glavno jed, popolno za kosilo ali večerjo.
na splošno vsebuje veliko istih sestavin, ki jih najdemo v cmokih, zato se obe specialiteti odlično dopolnjujeta. Z zeljem, papriko in korenjem daje solata svežo, hrustljavo mešanico, ki se dobro poda tako k dušenim kot k ocvrtim cmokom. Azijske slamnate imajo tudi lahek preliv, podoben omaki, ki se uporablja za namakanje cmokov v restavracijah. Običajno je omaka narejena iz soje ter sladkih in začinjenih elementov, ki so vsi okusni na cmokih. Če želite narediti korak dlje, stresite cmoke in slanino v isto omako. Ne bo vam žal.
