Zakaj so oljke Cerignola najboljša sorta za polnjenje
V svetu oljk je veliko več sort od tistih, ki se običajno vrstijo na trgovskih policah. Med stotinami različnih vrst sadja je ena sorta, ki stoji nad ostalimi, ko gre za nadev: oljke cerignola. Te olive niso le med največjimi na svetu, temveč se ponašajo tudi z mesnato teksturo in blagim okusom, zaradi česar so vrhunsko platno za širok izbor sestavin, ki jih lahko zapakirate v slano sadje.
Medtem ko se oljke cerignola ločijo že po velikosti, jih je zaradi dodatne nepremičnine v notranjosti tako enostavno polniti. Za razliko od manjših oliv so oljke cerignola približno velike kot velika lupina pekanovega oreha. To pomeni, da jih lahko, ko jim odstranite koščico, enostavno nadevate z orehi in drugimi sestavinami za meso, kot so siri. Zahvaljujoč njihovi močni teksturi in zemeljskemu okusu se številne možnosti polnega okusa dobro ujemajo z olivami.
Poskusite oljke cerignola z različnimi nadevi
Katere so torej zmagovalne kombinacije za polnjenje teh oliv? Ali pa, da povečate slan slani grižljaj, poskusite feto za močan okus. Kremnemu siru lahko dodate tudi hrustljavo slanino in zemeljsko špinačo za bolj subtilen, a zadovoljiv nadev, poln slanih plasti.
Bolj hrustljava živila so še ena možnost za kontrast s teksturo oliv cerignola in vključujejo cele stroke česna, ki vsako olivo prepojijo s svojo aromatično esenco. Ne glede na to, ali hrepenite po drznih okusih ali subtilnih niansah, lahko oljke cerignola uporabite v več različnih smereh, odvisno od tega, s čim jih nameravate nadevati.
Torej, sprejmite svojo kulinarično ustvarjalnost in napolnite te oljke po mili volji. Ko ga postrežemo poleg premišljene plošče z mesninami, izborom sirov ali z umazanim martinijem, polnjeno cerignolo ali preprosto sijajnim prigrizkom s kostmi.
