Razkošna piščančja marinada z dijonsko gorčico je odličen način za pripravo piščanca, da bo sočen, mehak in polnega okusa. Gorčica daje mesu značilen in edinstven okus, v kombinaciji z drugimi sestavinami pa je rezultat popolno usklajen. Ta recept je primeren za vse vrste piščancev, od prsi do celih piščancev, in je kot nalašč za pečenje na žaru.
Kaj bomo potrebovali
Za marinado:
- 1 kg piščanca
- 0,5 skodelice navadnega jogurta
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- Ščepec mlete rdeče pekoče paprike
- Ščepec mletega črnega popra
- 0,5 čajne žličke curry začimbe
- 1 čajna žlička sladke paprike
- Sol po okusu
- 1 žlica dijonske gorčice
Postopek priprave
1) Priprava marinade: V globoki skledi zmešamo beli jogurt, obe papriki, sol, gorčico, poper, česen v prahu in začimbe za curry. Vse skupaj dobro premešamo.
2) Mariniranje mesa: Piščanca položite v pripravljeno marinado, pri čemer pazite, da je meso popolnoma prekrito z marinado. Skledo pokrijemo in pustimo meso, da se čez noč marinira v hladilniku.
3) Pečenje, pečenje na žaru ali cvrtje: Naslednji dan meso vzemite iz hladilnika in ga pripravite po svoji najljubši metodi – pečenje, žar, cvrtje ali kuhanje.
Poskusite tudi:
Priporočilo
- Priporočamo, da piščanca marinirate 2-3 ure za manjše kose (prsi, peruti) ali celo noč za celega piščanca in večje kose (stegna).
- Izogibajte se uporabi aluminijastih posod za mariniranje, saj lahko to vpliva na okus mesa.
- Začimbe lahko med pripravo spreminjate – dodatek kurkume ali svežih zelišč, kot so koriander, meta, žajbelj, timijan, rožmarin, majaron in bazilika, bodo izboljšali okus.
Zaključek
Ta modni recept za piščančjo marinado je odličen način, da vašemu piščancu prinesete novo dimenzijo okusa in naredite nepozabno doživetje za vaše brbončice. Ne glede na to, ali nameravate peči zunaj ali peči v pečici, bo ta marinada poskrbela, da bo vaš piščanec vedno sočen, mehak in bogatega okusa.
