Vrzite nekaj grozdja v cvrtnik in poglejte, kaj se bo zgodilo
Dandanes lahko, od jajc do pokovke do zrezkov, a morda boste presenečeni, ko veste, da je na seznamu živil, ki jih lahko cvrete na zraku, tudi grozdje. Ta trend TikTok je noro enostaven način za pripravo edinstvenega prigrizka, ki je v enakih delih sladek in kisel.
Grozdje iz cvrtnika lahko uživate samostojno kot zdravo poslastico ali pa ga vključite v različne jedi, kot so solate, jogurtove sklede ali deske za mesnine za dodatno sladkobo in teksturo. Z enostavno pripravo in vsestransko uporabo je na zraku ocvrto grozdje zabaven in inovativen način uživanja v priljubljenih sadežih, ki so običajno cenjeni zaradi svoje ostrine. Postopek ne bi mogel biti enostavnejši – vse, kar potrebujete, je grozd grozdja (odstranjen od pecljev), nevtralno olje za kuhanje, ščepec soli, da izravnate inherentno sladkobo sadja, cvrtnik, nastavljen na 400 stopinj Fahrenheita, in 15 minut potrpljenja.
Rezultati so čudovito karamelizirani izbruhi sadnosti, ki so po robovih skorajda malo hrustljavi. Številni oboževalci na spletu, ki so poskusili grozdje v cvrtniku, se strinjajo, da je zabavno popestritev svežega sadja. “Tako presenetljivo dobro!” je komentiral eden.
Torej … so samo rozine?
Mnogi ljudje na spletu pa so zastavili (morda) očitno vprašanje: Ali ni grozdje v cvrtniku isto kot rozine? Na prvi pogled si vsekakor delita nekaj podobnosti. Oboje se začne kot navadno grozdje in konča z nekoliko zakrknjenim videzom, vendar se grozdje in rozine v cvrtniku dejansko precej razlikujejo na številne načine, vključno s teksturo, okusom in načinom priprave.
Grozdje v cvrtniku je sveže grozdje, ki je bilo kuhano v cvrtniku, zaradi česar je rahlo hrustljava in zapečena zunanjost s sočno notranjostjo. V nasprotju s tem so bili podvrženi dehidraciji, kar je koncentriralo njihove naravne sladkorje in arome, kar je povzročilo žvečilno in zmečkano teksturo. Rozine imajo tudi močnejšo sladkobo v primerjavi s svežim grozdjem. Metoda priprave grozdja v cvrtniku vključuje premazovanje svežega grozdja z oljem in začimbe, preden ga skuhate v cvrtniku, medtem ko rozine zahtevajo dolgotrajen postopek sušenja, da se odstrani vlaga.
Kaj storiti s svojim na zraku ocvrtim grozdjem
Grozdje v cvrtniku je neverjetno vsestranska sestavina, ki jo je mogoče vključiti v skoraj vsako kulinarično kreacijo. Toast je posebej priljubljena (in enostavna) aplikacija za prigrizek – ena različica, ki kroži po TikToku, vsebuje rezino, namazano z mehkim sirom in pokapano z medom. Ko jih ocvrete na zraku, grozdje dobi skoraj marmelado konsistenco, ki se odlično poda k hrustljavemu kruhu kot posodi.
Druga priljubljena uporaba zanje je kot sladek preliv za solate, ki zagotavlja izbruh okusa in teksture v kontrastu s svežo listnato zelenjavo. Vgradite jih lahko tudi v deske za mesne izdelke ali sirne krožnike, da dodate pridih sladkosti in povzdignete celotno predstavitev izven običajnega suhega sadja. Poskusite nekaj na krekerju z mehkim, mazljivim sirom, kot sta brie ali chevre.
Lahko se odločite tudi za zajtrk in grozdje vmešate v ovsene kosmiče ali jogurt, z njim prelijete palačinke ali pa ga uporabite med večerjo s pečenim mesom, kot sta svinjina ali piščanec, da ustvarite sladko in pikantno glazuro ali omako. Kot možnost sladice lahko grozdje v cvrtniku preprosto postrežete poleg jogurta ali sladoleda. Uporabljajo se lahko tudi za okrasitev koktajlov ali moktajlov namesto oliv in češenj maraskina, s čimer pijačam dodajo prefinjen pridih. Izkazalo se je, da se, ko vržete grozdje v cvrtnik, zgodijo okusne stvari.
