Kislo zelje je drzna sestavina za bolj okusen sir na žaru
Nekateri morda trdijo, da je sir na žaru popoln obrok sam po sebi in se z njim ne bi smeli zavajati. Medtem ko je najpreprostejša različica jedi utelešenje okusne tolažilne hrane, obstaja toliko okusnih načinov, kako jo lahko nadgradite, da boste verjetno zamudili, če ne poskusite. Obožujemo , , in , a če iščete resnično drzno nadgradnjo okusa, dodajte nekaj kislega zelja v svoj pečen sir.
Kislo zelje, kar v nemščini pomeni “kisla zelenjava”, je v bistvu narezano, fermentirano zelje. V siru na žaru prinaša kislo zelje posebne prednosti okusa in teksture. Ta vroč sendvič je poln topline in lepljivosti, a kislo zelje ponuja hrustljavo ravnovesje, ki je še vedno dovolj mehko, da se zlije z ostalimi sestavinami. Poleg tega je narejen s pakiranjem zelja v slanici in pretvorbo njegovih ogljikovih hidratov v mlečno kislino, tako da poleg kremastega topljenega sira prinaša močne slane in kisle okuse. In na splošno, kislo zelje bi morda želeli vključiti v svojo prehrano: pomaga izboljšati zdravje črevesja, ima protivnetne učinke in se ponaša z veliko antioksidantov.
Stisnite kislo zelje, da preprečite razmočenost
Če ste že ljubitelj kislega zelja, ste morda tudi oboževalec , ki poleg fermentirane zelenjave vključuje koruzno govedino, švicarski sir, ruski preliv in rženi kruh. Ker se ti sendviči kuhajo na štedilniku, dokler se sir ne stopi, so v bistvu že povišani siri na žaru, zato lahko začnete tukaj, ko . Ta sestavina bi bila tudi okusen dodatek k sendvičem s kislim testom, ki je tudi fermentirano, in drugimi ostrimi ali kislimi okusi, kot so dijonska gorčica, paradižnik, kisle kumarice in jalapeños. Seveda boste potrebovali nekaj bogastva, da boste vse to uravnotežili, zato lahko vaš sir na žaru dodate s čedarjem, ameriškim sirom, provolonom, mocarelo in celo avokadom.
Kislo zelje običajno lahko kupite v hladilnem delu trgovine z živili. Kozarci iz rdečega zelja bodo nekoliko slajši, medtem ko bodo tisti iz belega zelja (najpogostejša vrsta) bolj močni in rahlo grenki. V vsakem primeru bo vaše kislo zelje polno tekočine, zato vnaprej iztisnite porcijo, ki jo uporabljate, da ne boste imeli razmočenega sendviča. Nato zelje položite med plasti sira (spet, da ne zmoči kruha) in kosilo prepražite do gnjecave popolnosti.
