Marinada za piščančje peruti je ključ do popolnega okusa in sočnosti te priljubljene jedi. S pravo kombinacijo sestavin lahko naredite krila nepozabnega okusa, ki bodo zunaj hrustljava, znotraj pa sočna. Ta recept vam bo pokazal, kako preprosto pripraviti odlično marinado, ki bo obogatila vaše piščančje peruti z nenavadnimi okusi.
Sestavine
- Olje (po možnosti olivno ali sončnično) – 4 žlice
- Maslo – kos (približno 2 žlici)
- Kečap – 3 žlice
- Sojina omaka – 2 žlici
- Curry začimbe – 1 čajna žlička
- Česen – 2 stroka, zdrobljen
- Svež limonin sok – iz 1 limone
- Sol – po okusu
- Čili – po okusu lahko uporabite svežega ali posušenega
- Med – 2 žlici
- Začimba “Zlati piščanec” – 1 čajna žlička
- Sladka paprika – 1 tsp
- Črni poper – po okusu
Postopek priprave
1) Priprava marinade: V manjši kozici na majhnem ognju raztopimo maslo z oljem. Dodajte kečap, sojino omako, med in dobro premešajte.
2) Dodajanje začimb: Mešanici dodamo kari v prahu, strt česen, svež limonin sok, čili, začimbo “Golden Chicken”, sladko papriko, sol in poper. Vse skupaj temeljito premešamo in na majhnem ognju kuhamo približno 5 minut, da se okusi povežejo.
3) Mariniranje kril: Piščančje peruti očistimo in damo v večjo skledo. Končano marinado prelijemo čez krila in pazimo, da so krila enakomerno prekrita z marinado. Pokrijte in pustite, da se marinira v hladilniku vsaj 2 uri, najbolje čez noč.
4) Peka ali žar: Marinirane piščančje peruti lahko pečete v pečici, ogreti na 200°C, približno 25-30 minut ali pa jih na srednjem ognju pečete na žaru, dokler niso hrustljavi in dobro pečeni.
Postrežba
Krila postrezite topla, potresena s svežimi zelišči ali z vašo najljubšo omako. Odlični so s svežo zelenjavo ali kot glavna jed s krompirjevim čipsom.
Nasveti
- Za dodatno hrustljavost lahko krila pred peko ali žarom potresete s koruznim škrobom ali fino moko.
- Eksperimentirajte z različnimi vrstami čilijev in paprik, da daste vsaki seriji krilc edinstven okus.
- Za bolj pikantno različico povečajte količino čilija in dodajte še malo limoninega soka.
Zaključek
Ta marinada za piščančje peruti je popolna za vsako sezono pečenja na žaru ali kot poslastica za nogometno tekmo. Zaradi bogate kombinacije okusov in enostavne priprave bo postal vaš najljubši način priprave piščančjih perutnic.
