Zeljno juho je enostavno zamrzniti za pozneje. Evo kako
Med številnimi je zeljna juha zadovoljiva tudi v drugih letnih časih. Vendar je za kuhanje domače juhe pogosto potrebno nekaj dela, še posebej, če želite okusen in izpolnjujoč rezultat. Zato mnogi domači kuharji radi skuhajo juho in jo zamrznejo za pozneje. To vključuje uporabo najboljših praks za ohranjanje kakovosti vaše zeljne juhe tudi po tem, ko je že pripravljena.
Po končanem kuhanju juho pustimo nekaj časa, da se ohladi, saj želimo, da ima juha sobne temperature, ko jo prestavimo v hladilnico. Zaradi varnosti hrane pa ne pustite, da juha ostane na sobni temperaturi več kot dve uri. Ko je zeljna juha dovolj ohlajena, jo preložimo v vrečko ali posodo, ki zdrži v zamrzovalniku. Najbolje je, da juho razdelite na porcije, preden jo zamrznete zaradi priročnosti. Tudi, če uporabljate vrečko za zamrzovanje, poskrbite, da odstranite čim več zraka. Tako boste ohranili kakovost juhe, medtem ko je zamrznjena.
Kako dolgo zdrži zeljna juha v zamrzovalniku?
Z zamrzovanjem juhe in drugih živil lahko močno podaljšate njegovo življenjsko dobo. Nič okusnega pa ni večnega in vsa živila, tudi zeljna juha, imajo meje glede časa shranjevanja. Z juho bodo recepti ostali okusni in varni za uživanje dva do tri mesece. Upoštevajte, da je ta časovnica pomembna le, če je juha pravilno shranjena.
Treba je biti pozoren na veliko stvari, vključno z uporabo napačne nastavitve temperature. Zamrzovalniki morajo vzdrževati temperaturo najmanj 0 stopinj Fahrenheita. Višje temperature lahko povzročijo odtajanje živil, odmrznjena živila pa se pokvarijo veliko hitreje kot pravilno zamrznjena živila. To poudarja pomen čakanja, da se juha ohladi, preden jo postavite v zamrzovalnik. Vroča hrana v aparatu poviša temperaturo, kar ogrozi vašo juho in druga zamrznjena živila. In čeprav pravilno zamrzovanje zeljne juhe, daljše od treh mesecev, ne bo nujno povzročilo zdravstvenih težav, lahko negativno vpliva na kakovost vašega recepta.
Nasveti za odmrzovanje zeljne juhe
Podobno kot če uporabljate ustrezne postopke za zamrzovanje zeljne juhe, morate biti previdni tudi pri odmrzovanju za hiter in okusen obrok. V tem primeru obstajajo tri sprejemljive metode, ki jih lahko uporabite za odmrzovanje juhe. Zamrznjeno zeljno juho lahko odtajate v mikrovalovni pečici, čez noč postavite v hladilnik ali jo v nepredušni vrečki potopite v hladno vodo. Uporaba drugih metod odmrzovanja lahko povzroči tveganje za nastanek bolezni, ki se prenašajo s hrano, in vseh njenih neprijetnih učinkov.
Poleg tega, da upoštevate mnoge druge, morate storiti vse, kar je v vaši moči, da hrana ostane zunaj nevarnega območja. Nevarno območje je temperaturno območje, ki se začne pri 40 stopinjah Fahrenheita in sega do 140 stopinj. Razlog, da je ta razpon problematičen, je, da se bakterije najverjetneje razvijejo, ko je hrana izpostavljena tem temperaturam. Postopki varnega odmrzovanja lahko trajajo nekoliko dlje in morda ne bodo tako priročni, vendar bodo zagotovili, da bo vaša zeljna juha tako okusna kot varna za hrano.
