Všeč vam bo to pecivo iz krhkega testa, neustavljive pene in svežih jagod. Ta tradicionalni recept prinaša košček poletja prav na vašo mizo in je popoln za vsako priložnost, od družinskih praznovanj do popoldnevov s prijatelji. Njegova priprava je preprosta, rezultat pa osupljiv in bo zagotovo osvojil srce vsakega ljubitelja sladkarij.
Kaj bomo potrebovali
Za testo:
- 300 g navadne moke
- 250 g Hera (ali masla)
- 80 g sladkorja
- 2 rumenjaka
- Malo arome vanilije
- Lupina polovice limone
Za peno:
Naslednji:
Metoda
1) Priprava testa: V skledi zmešamo gladko moko, Hero, sladkor, rumenjake, vanilijevo aromo in lupinico polovice limone. Z rokami premešajte testo, dokler ni gladko.
2) Oblikovanje in peka testa: Testo s prsti razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C 20 minut. Po peki naj se testo popolnoma ohladi.
3) Priprava pene: Beljake stepemo s sladkorjem v gost in sijajen sneg.
4) Sestavljanje torte: Na ohlajeno testo enakomerno porazdelimo marelični mousse in obložimo z jagodami, ki jih lahko prerežemo na pol ali pustimo cele, odvisno od velikosti.
5) Druga peka: Kolač vrnemo v pečico in pečemo še 30 minut na 180°C. Po tem času pečico ugasnemo in pustimo pecivo v zaprti pečici še 7 minut.
Postrežba
Krakovsko jagodno torto postrežemo ohlajeno, najbolje po nekaj urah počivanja v hladilniku. Ta torta je odlična sama ali postrežena s kepico stepene smetane ali kepico vanilijevega sladoleda.
Nasveti
- Za še bolj intenziven okus lahko mareličnemu mousseu dodate malo limoninega soka.
- Če nimate jagod, lahko poskusite z različnim sadjem, kot so maline, borovnice ali celo višnje.
- Pred peko lahko jagode za dodatno sladkost in sijaj potresete z manjšo količino sladkorja v prahu.
Poskusite tudi:
Zaključek
Krakovska jagodna mousse torta je čudovita sladica, ki slavi preprostost in čistost okusov. To je popoln način, da uporabite sezonsko sadje in pripravite nekaj posebnega za svoje najdražje.
