Marinirane svinjske rezine ob spremljavi praženega krompirja in sveže zelenjave so idealna izbira za izjemno kosilo ali večerjo. Zahvaljujoč marinadi dijonske gorčice in sojine omake postane svinjina sočna in polnega okusa. Ta recept je dokaz, da lahko tudi s preprostimi sestavinami ustvarite pravo kulinarično doživetje.
Kaj bomo potrebovali
Za meso:
- Svinjske rezine (približno 500 g)
- Sol, mleti črni poper, mleta paprika – po okusu
- Dijonska gorčica – 3 žlice
- Sojina omaka – 1 žlica
- Česen – 4 stroki, stisnjen
- Posušen timijan – ščepec
- Olje – za marinado in cvrtje
Za priponko:
- Krompir (približno 4 srednje velike)
- Za serviranje zelenjava po vaši izbiri
Postopek priprave
1) Marinada: V posodici zmešamo dijonsko gorčico, sojino omako, stisnjen česen, ščepec posušenega timijana in malo olja. Pretlačene svinjske rezine solimo in popramo, potresemo z mleto papriko in damo v marinado. Pustite, da se marinira v hladilniku vsaj 2 uri, najbolje čez noč.
2) Priprava mesa: Marinirane rezine popečemo z obeh strani v segreti ponvi na malo olja. Po praženju prilijemo malo vode ali juhe, prilijemo preostanek marinade in dušimo toliko časa, da se meso zmehča. Reducirajte sok in pred serviranjem v omako stepite košček masla za bolj svilnato gostoto.
3) Dodatek: Krompir operemo, narežemo na četrtine ali rezine, solimo, popramo in zlato popečemo v ponvi ali v pečici. Zelenjavo pripravimo po okusu – lahko svežo ali rahlo popraženo v ponvi.
Postrežba
Marinirane svinjske rezine postrezite s pečenim krompirjem in svežo zelenjavo. To jed lahko dopolnite z zelišči, da izboljšate okus in vizualno predstavitev.
Nasveti
- Marinado lahko spreminjate z dodajanjem različnih začimb ali zelišč po svojem okusu.
- Svinjske rezine so odlične tudi kot del žara.
- Za prijatelje vegetarijance lahko pripravite podobno marinado za zelenjavo na žaru.
Luksuzna torta s krompirjevimi palačinkami: preizkusite ta slasten recept
Zaključek
Marinirane svinjske rezine s praženim krompirjem in zelenjavo so odlična izbira za vsako priložnost, ko želite svoje najdražje pogostiti s kvalitetno in okusno hrano.
