Začnite z mešanjem vseh sestavin za mesne kroglice kot običajno. Ko dosežete želeno konsistenco in je videti, da je vse dobro združeno, odščipnite majhno količino – dovolj, da oblikujete mini polpetek, velik približno kot četrtina. V ponvi na zmernem ognju segrejte kanček olja. Ko olje zablešči, nežno položite testno polpeto v ponev. Glede na velikost ne potrebuje dolgo za kuhanje, minuto ali dve na vsaki strani. Ko je pečen, ga odstranite iz ponve in pustite, da se za trenutek ohladi. Zdaj sledi ključni del degustacije.

To je vaš trenutek, da postanete najbolj kritičen sodnik. Je nasoljen do popolnosti? Ali lahko okusite pridih popra, popra ali morda tiste posebne mešanice začimb, ki ste jo vključili? Če se zdi, da nekaj manjka ali je premočno, je to čas za prilagoditev.

Ne pozabite, lepota testnega polpeta je v tem, da deluje kot predstavnik vaše celotne serije. Torej, če je po potrebnih prilagoditvah popolnega okusa, lahko zdaj samozavestno nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic in njihovo peko, saj veste, da bo vsaka lepo začinjena.