Kaj točno je pekač kruha in kako deluje?
Nič ni tako kot sveže, vroče, s stopljenim maslom, ki teče po konicah prstov, ko ugriznete kuhano rezino. Težava je v tem, da čeprav je žvečenje tega prigrizka naravnost iz pečice morda prav nebeško, zahteva tudi precej časa in truda z vaše strani. Priprava domačega kruha zahteva najprej mešanje testa, nato potrpežljivost, medtem ko kruh enkrat ali več vzhaja, nato se med gnetenjem potite in na koncu počakate, da se kruh dejansko skuha. To je zelo zapleten in dolgotrajen postopek, zaradi katerega je uživanje domačega kruha lahko odvratno.
Tukaj pride na vrsto pekač kruha. Pekač kruha je gospodinjski aparat, ki vam olajša pripravo vaših najljubših štruc, poskrbi za vse mešanje, gnetenje, vzhajanje in celo peko namesto vas. Torej, če ste ljubitelj kruha, vendar ne želite iti skozi vse težave pri izdelavi kruha iz nič, lahko še vedno pripravite okusne domače štruce s pomočjo kruhomata.
Kako vam kruhomati dejansko pečejo kruh
Običajno morate za peko kruha v pekaču kruha dodati sestavine v odstranljiv pekač za kruh, ki je priložen stroju, in pustiti, da naprava opravi preostalo delo. Zdaj imajo različni stroji različne zahteve, ko gre za dodajanje sestavin. Pri nekaterih lahko dodate vse sestavine naenkrat, pri drugih pa jih je treba zmešati, preden jih vržete. Spet druge imajo nastavljen vrstni red, v katerem morate dodati sestavine za najboljše rezultate. Dobra novica je, da je vse to običajno opisano v uporabniškem priročniku vsakega modela, tako da se ne boste spraševali, kako uporabljati napravo, če jo kupite.
Zdaj pa o tem, kako naprava dejansko deluje, ko so sestavine v stroju, jih naprava zmeša skupaj z lopaticami na dnu posode. Te lopatice bodo pomagale tudi pri gnetenju testa, ko se sestavine povežejo.
Po fazah mešanja in gnetenja stroj segreje posodo, da testo vzhaja. Aparat ponovi postopek gnetenja in vzhajanja pred peko kruha. Celoten postopek običajno traja od dve do štiri ure in dobite vročo štruco kruha z mehko notranjostjo in hrustljavo zunanjo skorjo.
Cikli pekomata in vrste kruha, ki jih lahko pripravite
Čeprav je to osnovna razčlenitev delovanja aparatov za peko kruha, je pomembno upoštevati tudi, da so stroji običajno opremljeni z različnimi prednastavljenimi cikli, odvisno od vrste kruha, ki ga pripravljate, in od tega, kako temno ali svetlo skorjo želite imeti . Ko prvič nastavite pekač kruha, boste morali izbrati pravega, saj bo to vplivalo na stvari, kot so čas gnetenja, vzhajanja in peke.
Večina pekomatov ima osnovni cikel, s katerim dobite standardno štruco domačega belega kruha. Pogosto imajo tudi nastavitev testa, s katero lahko preprosto poskrbite za del postopka gnetenja in vzhajanja, tako da ga morate le oblikovati in speči v pečici. To je še posebej priročno, če želite pripraviti stvari, kot so žemljice ali skorje za pico. Ker pekač kruha sprejme samo eno obliko, vam nastavitev testa omogoča nekaj vsestranskosti. Druge nastavitve, ki jih lahko poskusite, vključujejo možnosti za pripravo kruha s cimetom in rozinami ali polnozrnatega kruha. Pri aparatih za peko kruha lahko poskusite toliko različnih kombinacij in nobena od njih ne zahteva tako zamudnega truda kot priprava kruha na staromoden način.
