Ta mehurček je odlična izbira za ljubitelje lahkih, sadnih sladic. Kombinacija skute, marelic in ananasa prinaša svež pridih tej tradicionalni češki sladici. Rezultat ni le lepo obarvan, ampak tudi izjemno okusen. Ta recept je popoln za vsako priložnost, bodisi kot sladko presenečenje za družino ali kot zvezda praznične mize.
Kaj bomo potrebovali
Testo:
- 4 jajca
- 290 g polhrobne moke
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 dcl olja
- 1 dcl mleka ali mlačne vode (po želji)
- Nekaj kapljic limoninega soka in ruma (po želji)
- ½ vrečke pecilnega praška
- Ščepec soli
Polnjenje:
- 1 velika skuta v kadi (mastna)
- Sladkor po okusu
- 1 jajce
- 1 žlica solamila (koruznega škroba)
sadje:
- Kompot marelic
- Ananas (lahko tudi kompot)
Postopek priprave
1) Priprava testa: Beljake ločimo od rumenjakov. Iz beljakov in ščepca soli stepemo čvrst sneg. Rumenjake s sladkorjem v prahu penasto stepemo. Postopoma dodajamo olje, mešanico poltrde moke s pecilnim praškom in vodo ali mleko. Na koncu ročno vmešamo še sneg.
2) Pečenje: Testo vlijemo na pekač (30×40 cm), ki smo ga namazali z maslom in posuli s strto moko. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 170°C približno 30 minut oziroma toliko časa, da so mehurčki pečeni.
3) Priprava nadeva: Skuto po okusu zmešamo s sladkorjem, dodamo jajce in solamil. Vse temeljito pretlačite.
4) Dokončanje: Na predhodno pečeno testo razporedimo kompot marelic in ananasa. Skutni nadev s slaščičarsko vrečko z okrasno konico nanesemo med koščke sadja.
5) Peka z nadevom: Kolač vrnemo v pečico in pečemo do zlato rjave barve še približno 10-15 minut, da se sirni nadev trdno poveže s testom in sadjem.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta mehurček je odlična kombinacija mehkega testa, kremastega skutnega nadeva in sladko-kislega sadja. Je hitra, enostavna za pripravo in zagotovo bo všeč vsem, ki jo bodo okusili. Postrezite ga kot izjemno sladico ob čaju ali kavi in uživajte v druženju.
