Predstavljajte si nežnost, sočnost in bogat okus, ki se združijo v edinstveno jed. Pečeni svinjski hrbet z dijonsko gorčično omako predstavljajo kombinacijo tradicije in doživetja okusa. Pa pojdimo k receptu!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečene rezine svinjskega hrbta z dijonsko gorčično omako
Kaj bomo potrebovali:
Meso:
- 7 rezin svinjskega hrbta
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- olje za cvrtje
- 2 čebuli
omaka:
- 50 ml juhe
- 250 ml smetane za stepanje
- 2 žlici dijonske gorčice
- timijan – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Meso: Pripravimo rezine svinjskega hrbta, pokrijemo s folijo in nato na eni strani potolčemo ter po obeh straneh potresemo s soljo in mletim črnim poprom.
2. Nato naredite nekaj finih rezov okoli rezin mesa, da bo meso lepo in ravno, da se ne bo zvijalo – nekaj časa ga pustite ob strani.
3. V ponev z segretim oljem damo drobno sesekljano čebulo in jo na majhnem ognju zlato porumenimo. Nato v ponev dodamo začinjene rezine mesa – popražimo z obeh strani do rjave barve, po prepraženih pa meso in čebulo prestavimo v pekač.
4. omaka: V skledo damo smetano za stepanje, dodamo dijonsko gorčico, nato začinimo s timijanom in mletim črnim poprom – dobro premešamo.
5. V ponev vlijemo juho in dodamo pripravljeno mešanico. Dobro premešamo in prelijemo čez meso in čebulo v pekaču.
6. Skledo zapremo s pokrovom in pečemo v ogreti pečici 40 minut na 200 °C.
7. Pečene svinjske rezine v dijonski omaki s čebulo postrezite s pire krompirjem, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
