Testenine in karamelizirana čebula so popoln par
Če smo iskreni, testenine niso nič brez sestavin, s katerimi so povezane. Ustrezen pripomoček za testenine, od omake do dodatkov, kot so meso, sir in zelenjava, lahko spremeni tisto, kar bi sicer bil krožnik medlih rezancev, v nekaj večjega od vsote njegovih delov. Medtem ko smo že pregledali številne obstoječe in kako jih najbolje uporabiti, zdaj pozornost usmerjamo na tiste dodatne mešanice, ki povzdignejo okus in teksturo testenin na višjo raven. Naš daleč najljubši dodatek? Karamelizirana čebula.
Dve ključni komponenti, zaradi katerih je vsaka jed s testeninami odlična, sta vlaga in okus, brez katerih boste imeli suhe testenine brez okusa. Karamelizirana čebula se dobro obnese na obeh straneh, s sijočo, džemasto konsistenco, ki se topi v ustih, ter sladkim, a pikantnim okusom. Kot dodaten bonus je ta čebula neverjetno vsestranska in lahko zavzame osrednje mesto ali igra podporno vlogo v vseh vrstah testenin, vključno z lahkimi in občutljivimi recepti ter težjimi, robustnejšimi recepti.
Namigi za pripravo odlične karamelizirane čebule
Karamelizirana čebula je najboljši dodatek k testeninam le, če ste si vzeli čas in jo pravilno pripravili. To vključuje izbiro prave vrste čebule za delo in uporabo ustrezne tehnike. Ugotavljamo, da je španska čebula, zahvaljujoč visoki vsebnosti sladkorja in nizki vsebnosti žvepla. Ko dobite čebulo, jo narežite na tanke rezine, da zagotovite hitrejše kuhanje in boljšo vključitev v testenine. Medtem ko je grizljanje koščkov čebule lahko odlično v sendviču ali burgerju, bodo tanki prameni čebule poskrbeli za bolj gladko prehranjevanje. Končno si morate vzeti čas. Počasno mešanje čebule na srednjem do nizkem ognju prepreči gorenje in zagotovi enakomerno karamelizacijo.
Ko je ta čebula končana, lahko zlahka nadgradi neskončen seznam receptov. Seveda jim lahko dovolite, da zasijejo v , kot je naš iz Jennine Rye, vendar ni razloga, da bi se tam ustavili. Poskusite jih uporabiti, da vnesete okusno noto v sicer bogat recept, kot je ta, ali da temu dodate pridih sladkobe.
