Gochujang je nepričakovana sestavina, ki jo potrebuje vaša čokoladna torta
Čokoladna torta je nedvomno utelešenje udobja in razvajanja. Nič kaj primerljivega z občutkom, ko ugriznete kos in začutite, kako se bogat, grenko-sladek okus dekadentno stopi na vaših brbončicah. Kaj pa, če vam povemo, da je ta klasična sladica še več kot tipični okusi? Kljub temu, da že tako veliko ponuja, ga je mogoče doseči z vsemi vrstami sestavin, tudi z nečim tako čudnim, kot je . Ta zamisel se morda na prvi pogled sliši navidezno, a kot je s svojim delom dokazala razvijalka receptov Kara Barrett, ni samo mogoča, ampak ima tudi velik potencial. Barrett pravi: “Ljudem rad predstavljam, kako prijetna je lahko kombinacija sladkega in pikantnega v sladici.”
Gochujang skoraj ne potrebuje predstavitve glede na to, kako zelo priljubljen je postal v zadnjih letih. Korejska rdeča čilijeva pasta ponuja burno mešanico sladkih, pikantnih in mejno-ostrih pikantnih not, ki niso podobne nobenemu drugemu. Čeprav je običajno stalnica neštetih slanih korejskih jedi, lahko dela čudeže tudi v čokoladnih tortah. Med temnimi, bogatimi kakavovimi notami je vtkana ognjena vročina, ki služi kot element presenečenja in ujame brbončice nepripravljene na najboljši možen način. Oboževali boste način, kako se vsi kaotični okusi zlijejo v edinstveno fuzijo, zaradi katere je čokoladna torta tako impresivna kot nepozabna.
Kako dodati gochujang čokoladni zabavi
Gochujang čokoladna torta zahteva vse enake sestavine kot običajne, seveda z žlico ali dvema gochujang. Vse je odvisno od specifičnega recepta, a na splošno ga lahko zmešate skupaj z drugimi mokrimi sestavinami, kot so stopljena čokolada, maslo, jajca in ekstrakt vanilije. Če začimbe ne želite v celoti vključiti v torto, jo boste dodali v glazuro ali glazuro samo v prelivu, tako jo Kara Barrett doda svoji torti v obliki listov. Samo kuhajte čilijevo pasto s kakavom v prahu, maslom, rjavim sladkorjem in drugimi neobveznimi sestavinami, kot sta mleko ali karamela, na majhnem ognju, dokler ne doseže želene konsistence.
Glede na to, kako vsestranska je čokolada, tudi ta kombinacija gochujang ne pozna meja. Niste razpoloženi za pripravo velike, bogate torte? Brez skrbi, mochi torte ali lava torte so prav tako dobre. Prav tako so mehke in sladkaste, dodatek gočujanga pa bo dal intenzivnost okusa, da boste uživali v vsakem grižljaju.
To še ni vse. Zunaj ozemlja tort obstaja svet drugih sladkih dobrot, ki jim lahko dodate gochujang. Kot vedno so piškotki varen način. Od tam lahko postanete še bolj ustvarjalni in jih spremenite v sladoledne sendviče z gochujangom prežetim vanilijevim ali čokoladnim sladoledom. Potem imate tudi čokoladno sladico ali lubje, oba tvorita fantastične čokoladne prigrizke s skrivno porcijo začimb v notranjosti.
