Kremna zelenjavna juha s popečenimi bagetami s parmezanom združuje bogate in prijetne okuse sveže zelenjave s hrustljavo teksturo pečenih baget in ustvarja popolno kombinacijo za hladne večere ali lenobna vikend kosila. To je idealen obrok za tiste, ki želijo udobje domačega kuhanja brez težav.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Kremna zelenjavna juha s popečenimi bagetami s parmezanom
Kaj bomo potrebovali:
- 1 čebula
- olivno olje – za cvrtje
- 1 korenček
- 1 zelena, rdeča in rumena paprika
- sol – po okusu
Mešanica:
- 2 jajci
- 1/2 skodelice jogurta – 100 g
- 50 g testenin
Priponka:
- 1 bageta
- sol, provansalska zelišča, rdeča mleta sladka paprika, posušen česen – po okusu
- oljčno olje – za prelivanje
- Parmezan – po okusu
- svež peteršilj in meta – po okusu
- malo juhe – po potrebi
Kako bomo nadaljevali:
1. Čebulo drobno sesekljajte in jo v loncu na olivnem olju pražite 3-5 minut, da zlato porumeni, nato dodajte nariban korenček in na kocke narezano papriko – skupaj kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
2. Očiščeno narežemo na kocke, dodamo v lonec k zelenjavi in zalijemo z vodo – skupaj kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom – premešamo in nato dodamo testenine – kuhamo 12 minut in dodamo malo vode – premešamo in na koncu v juho dodamo sesekljan svež peteršilj in meto.
3. Jajca razbijemo v skledo – stepemo in dodamo naravni jogurt – stepemo.
4. Svežo bageto narežemo na rezine in jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, nato jih potresemo s soljo, provansalskimi zelišči, rdečo mleto papriko in suhim česnom, nato pokapamo z oljčnim oljem in začinimo z naribanim parmezanom.
5. Pečemo v ogreti pečici 10-15 minut na 200 °C.
6. Po kuhanju juho odstavimo z ognja in malo vlijemo v pripravljeno mešanico – dobro premešamo in vlijemo nazaj v juho ter dodamo malo juhe – dobro premešamo.
7. Kremno zelenjavno juho postrezite s pečenimi bagetami, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
