Pripravite se na kulinarično doživetje, ki vas bo popolnoma prevzelo! Naša svinjina v hrenovi marinadi s čebulno omako in bučno prilogo je odlična kombinacija svežih okusov in tekstur. Poskusite nekaj novega!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Svinjina v hrenovi marinadi s čebulno omako in bučno prilogo
Kaj bomo potrebovali:
- 2,5 kg mesa (mi smo uporabili svinjske kotlete, lahko pa uporabite katero koli meso – tudi piščančje prsi)
Za marinado:
- eno čajno žličko soli
- 30 g naribanega hrena
- ena čajna žlička mletega koriandra
- 3 stroki česna
- 50 ml sojine omake
Za omako:
- 3 srednje čebule
- 80 g kisle smetane
- 2 zvrhani žlički dijonske gorčice (polnozrnate)
- ½ čajne žličke soli (ali po okusu)
- 150g sira (po želji; mi smo uporabili mocarelo)
Za priponko:
- 800 g buče
- sol – po okusu
- 100 g kisle smetane
- 50 ml sojine omake
- 2 stroka česna
- posušen rožmarin – po okusu
- ena čajna žlička najljubših začimb: koriander, koromač, bazilika, majaron – po okusu
- 50 ml olja
- folijo za peko
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite meso: narežite ga na 1 cm debele rezine.
2. Meso položite v globoko skledo. Dodamo sol, nariban hren, mleti koriander, stisnjen česen in sojino omako. Dobro premešaj.
3. Pustite, da se meso marinira 30-45 minut.
4. Pripravite omako: čebulo pretlačite v blenderju. Položimo ga v globok krožnik ali drugo primerno posodo.
5. Dodamo kislo smetano, gorčico in sol. Zmešajte.
6. Mesne rezine položimo na pomaščen pekač.
7. Na vsak kos mesa nanesite izdatno plast čebulne omake.
8. Pečemo 40 minut v predhodno ogreti pečici na 200 °C.
9. Meso vzamemo iz pečice. Po želji jo lahko potresemo z naribanim sirom in pečemo še 5-7 minut, da se sir stopi.
10. Pripravite prilogo: bučo olupite in ji odstranite semena. Narežemo ga na kose (mi smo ga rezali z nazobčanim nožem) in damo v globoko skledo.
11. Dodamo sol, kislo smetano, sojino omako, stisnjen česen, posušen rožmarin, najljubše začimbe in olje. Dobro premešaj.
12. Bučo in zmes prestavimo na peki folijo. Zapremo konce in položimo na pekač. Pustite, da se buča marinira 15-30 minut.
13. Pečemo 30-40 minut, dokler niso pripravljeni, v predhodno ogreti pečici na 200 °C (pečemo skupaj z mesom).
14. Postrezite sočno meso, pečeno s čebulno omako in aromatično bučno prilogo! Popolna kombinacija!
Želimo vam dober tek v krogu vaših najdražjih!
