Goveje rezine na gobah so okusna in hranljiva jed, ki združuje visokokakovostno goveje meso z bogatim okusom gob in dišečo juho. Odlična za družinsko kosilo ali slavnostno večerjo, ponuja tradicionalne okuse s sodobnim pridihom.
Sestavine:
- 750 g govejega hrbta
- Sol in poper
- Sončnično olje
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 400 ml goveje juhe
- 2,5 pesti posušenih gob
- 1 čajna žlička cele kumine
- 2 žlici gladke moke
- 1 žlica kisle smetane
- 2 žlici masla
metoda:
1) Priprava mesa: Meso narežemo na približno 1 cm debele rezine. Obe strani solimo in popramo. Na koncih jih odrežemo, da se med peko ne zvijejo.
2) Cvrtje mesa: V široki posodi segrejemo olje in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo stisnjen česen in nato z obeh strani na hitro popečemo mesne rezine.
3) Dušenje mesa z gobami: Dodamo gobe, prilijemo 150 ml goveje juhe in meso med občasnim polivanjem dušimo vsaj eno uro.
Dokončanje omake: Na koncu prilijemo preostalo juho, zavremo in po okusu zgostimo s temnejšo juho, ki jo pripravimo iz dveh žlic masla in dveh žlic moke. Na koncu vmešamo še žlico kisle smetane.
[irp posts=”313772″ ]
Zaključek
Goveje rezine na gobah postrezite s svojo najljubšo prilogo, na primer pečenim krompirjem ali rižem. Bogata in okusna jed bo zagotovo navdušila vse ljubitelje mesnih jedi.
