Pripravite se na neverjetno mehke goveje rezine v zelenjavni omaki, ki so tako mehke, da ne potrebujete niti noža, da bi jih pojedli! Ta je odličen primer, kako mehka in okusna je lahko govedina, če je pravilno pripravljena.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Mehke goveje rezine na zelenjavni omaki
Kaj bomo potrebovali:
- goveja pečenka ali file (približno 2,5 cm debelo)
- sol in mleti črni poper (po okusu)
- rastlinsko sončnično olje
- 1 čajna žlička posušenega rožmarina
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 1 paprika
- 1 korenček
- 1 paradižnik
- 800 ml vode
- 1 žlica moke
Kako bomo nadaljevali:
1. Goveje meso narežemo na tanke rezine. Pokrijte ga s plastično vrečko in rahlo potolčite. Rezine prebodemo z noževo konico ter jih na obeh straneh popopramo in posolimo. Nato jih še enkrat rahlo potolčemo (brez vrečke) in preložimo na krožnik.
2. Meso na obeh straneh namažite z rastlinskim sončničnim oljem in posušenim rožmarinom. Krožnik postavite v hladilnik in pustite, da se meso marinira, medtem pa pripravite ostale sestavine.
3. Olupljeno čebulo narežemo na kocke in jo pražimo 2 minuti v segreti ponvi z oljem. Nato dodajte meso in ga pražite pod pokrovom 5 minut na vsaki strani.
4. Meso solimo in popramo s papriko in drobno sesekljanim česnom.
5. Po 10 minutah v ponev dodamo papriko, korenček in na kocke narezan paradižnik. Paradižnik naj bo olupljen. Meso z dodano zelenjavo mešamo še 15 minut.
6. Po 15 minutah prilijemo 200 ml vode in meso kuhamo še 15 minut.
7. Prilijemo še 200 ml vode in pustimo kuhati še 15 minut.
8. Odstranite meso na krožnik. Nato zelenjavo in osnovo iz ponve zmiksajte z mešalnikom.
9. Meso vrnemo v ponev in prilijemo še 400 ml vode. Meso kuhamo pod pokrovom še 20 minut.
10. V skledi zmešamo žlico moke z malo hladne vode in zmes vlijemo v pekač. Meso premešamo in po okusu začinimo s soljo in poprom. V pokriti posodi pustimo kuhati še deset minut, nato odstavimo z ognja.
11. Meso prestavimo na krožnik in ga postrežemo z nastalo omako. Dobili boste mehko in sočno meso.
Dober tek! 🙂
