Vabljeni v kulinarični raj! Danes vam predstavljamo fantastičen krompirjev ohrovt s slanino-čebulnim nadevom, ki vas bo očaral s svojim okusom in preprostostjo priprave. Ta jed je odlična izbira za družinske večerje in svečane priložnosti.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Krompirjev ohrovt s slanino-čebulnim nadevom
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 6 krompirjev
- 1 jajce
- 30 g masla
- 4-7 žlic gladke moke
Za nadev:
- 2 čebuli
- 1 korenček
- 100 g slanine (po želji)
- 500 g belega zelja
- 50 g prekajene svinjine (po želji)
- sol, mleti črni poper – po okusu
- bazilika – po okusu
- olje za cvrtje
Torto smo pekli na pravokotnem pekaču velikosti 25 x 40 cm.
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite testo: kuhajte v vreli slani vodi do konca. Odstranite jih iz vode in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo (tako bodo potrebovali manj moke). Krompir pretlačimo v kašo.
2. Dodamo jajce in mehko maslo. Zmešajte.
3. Postopoma dodajamo presejano moko. Testo najprej premešamo z žlico, nato zgnetemo z rokami. Biti mora mehko in rahlo lepljivo.
4. Pripravimo nadev: slanino in svinjino narežemo na koščke (po želji).
5. Čebulo narežite na tanke pol obročke.
6. V vročo ponev dodajte malo olja. Dodajte slanino, svinjino in čebulo. Med nenehnim mešanjem pražimo toliko časa, da se čebula zmehča. Zmes preložimo na krožnik.
7. V ponev dodajte malo olja. Dodamo nariban korenček in drobno narezano zelje. Popecite jih do napol mehkega. Začinite s soljo, mletim črnim poprom in posušeno baziliko po okusu (ali drugimi najljubšimi začimbami).
8. Polmehkemu zelju dodamo prepraženo čebulno zmes s slanino in svinjino. Vse premešamo in prepražimo zelje.
9. Naredimo pecivo: testo prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Navlažite roke in testo zvijte v palačinko, ki prekrije stranice pekača.
10. Nadev razporedimo po krompirjevi podlagi.
11. Kolač pečemo 20 minut v predhodno ogreti pečici na 180 °C. Če začne površina prehitro rjaveti, jo zadnjih 5-10 minut peke pokrijemo s folijo.
12. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut. Nato narežite na porcije in postrezite z užitkom!
Želimo vam dober tek skupaj z vašimi najdražjimi!
