Vložene kozice bodo služile glavni energiji na vaši mesnini
Ne glede na to, ali ste s prijatelji na filmskem večeru ali pripravljate namaz zase, deska za mesne izdelke združuje celoten spekter okusov in tekstur. Od sušenega mesa z umami gosto hrano do marmelad in slanih oreščkov, deske za mesne izdelke so tapiserija okusa. Čeprav ste pogosti kuhar mesnin, boste morda občasno ugotovili, da je vaša izbira dodatkov postala monotona. Z enim neobičajnim, nenavadnim, a nedvoumno okusnim dodatkom na vaši mesni plošči vam nikoli več ne bo dolgčas. Vnesite vložene kozice. Čeprav ni običajna vložena hrana, vam bodo verjetno všeč vložene kozice, če vam je všeč.
Vložene kozice prinašajo živahen, pikanten okus, ki čisti okus, ki dopolnjuje pikanten duh suhomesnatih izdelkov in kremasto bogastvo sirov. Vzmetna, a nežna tekstura vloženih kozic vabi k edinstvenemu občutku v ustih, ki izpodbija tipično otipljivo izkušnjo deske za meso. Med njegovim omembe vrednim okusom in teksturo ter splošno novostjo vloženih kozic bodo vsi govorili o tem živahnem dodatku. Vendar bodite previdni, ta edinstvena jed z morskimi sadeži bo tako priljubljena, da bi lahko razvila resen primer sindroma glavnega junaka.
Nasveti za vložene kozice
Če še niste razumeli, kozice niso običajna vložena hrana, kar pomeni, da jih boste težko nabavili v večjih supermarketih. Čeprav boste morda imeli srečo, ko ste kupili kozarec vloženih kozic v specializirani trgovini z živili ali na kmečki tržnici, je vaša najboljša stava, če si ta čuden prigrizek iz mesnin pripravite doma. Vendar ne skrbite, to je enostavno narediti.
Priprava vloženih kozic je enostavna, a ne hitra, zato si vzemite vsaj šest ur, da razvijete tisti pikanten, osvežujoč okus. Če ste v preteklosti že vlagali zelenjavo ali sadje, boste z vlaganjem kozic zadovoljni. Za začetek boste potrebovali nepredušno posodo, ki jo je mogoče zapreti, da se bodo kozice marinirale. Za osnovno slanico kislih kumaric so potrebni najmanj kis, sol in voda. Če pa želite tej jedi z morskimi sadeži dati opazno globino okusa, razmislite o dodajanju strokov česna, bele čebule, svežega jalapeña, kopra, peteršilja, gorčičnih semen in črnega popra v slanico. Preprosto zmešajte sestavine, jih postavite v hladilnik in pustite počivati šest ur, preden uživate.
Za razliko od cevicheja se pri vlaganju kozice ne skuhajo, zato kupite že kuhano kozico ali očistite, skuhajte in ohladite surovo kozico, preden jo vložite. Zaradi kislosti kisa, ki zavira rast bakterij, bodo vložene kozice v hladilniku zdržale do šest tednov.
Najboljši pari mesnin
Vloženi škampi so že sami po sebi odličen prigrizek, a je bil namenjen mestu na . Ker pa je to tako neobičajno, boste morda potrebovali nekaj idej za kombiniranje vloženih kozic s klasičnimi mesninami. Mehki in kremasti siri, kot sta brie ali camembert, nudijo blag, maslen okus, ki omehča kislost kozic in daje teksturni kontrast. Pri mesu je bogat, slan, a nežen okus pršuta v lepem kontrastu s pikantno drznostjo vloženih kozic.
Hrustljave, hrustljave rezine bagete lahko dobro prenesejo težo kozic in drugih prelivov, hkrati pa zagotavljajo nevtralno osnovo, ki omogoča, da okusi vloženih rib zasijejo. Navaden, slan kreker je odlična alternativa. Ne pozabite na sladke stvari – sočno grozdje lahko okrepi pikantnost kozic, medtem ko jih lahko fige omehčajo s svojo gladko javorjevo esenco.
Čeprav je zagotovo med nekaterimi, bodo vloženi škampi presegli vaša pričakovanja. In če jeste dovolj, lahko morda tudi vi izkoristite nekaj energije glavnega junaka.
