Ta peščica ostankov paketov račje omake je končno uporabna
Naročite hrano za s seboj v vaši najljubši lokalni kitajski restavraciji. Kar tako naprej. Ko pa pojeste svojo jajčno rolado in Generala Tsoja, je dno vaše rjave papirnate vrečke polno smešne količine dodatnih paketkov račje omake. Navdušeni ste, ker račja omaka zamaši, toda kaj lahko storite z vsemi temi pomarančnimi lepotami, razen da jih pospravite v omaro in pozabite nanje? Spremenite jih v marinado.
Račja omaka je običajno narejena iz kombinacije sliv, marelic, breskev, sladkorja, sojine omake, riževega kisa in soli. Njegova tanka, rahlo lepljiva, želeju podobna konsistenca mu daje viskoznost, ki je naravno primerna za marinado. Poleg tega že vsebuje vse ključne sestavine za uspeh: sol, olje in kislino. Olje omogoča, da se oprime hrane, sol zadrži vlago, kisla komponenta kisa pa meso zmehča in dodatno vlije okus.
Ne glede na to, s čimer boste namazali marinado za račjo omako, se prepričajte, da marinirate v hladilniku. Če pustite, da se vaša živila marinirajo pri sobni temperaturi, lahko ustvarite gojišče za razmnoževanje bakterij in patogenov. Marinirajte tudi v plastični vrečki ali plastični ali stekleni posodi. Kovinske posode lahko vplivajo na okus vaše marinade.
Počistite svoje omare in si privoščite večerjo
Lahko uporabite ostanke paketov račje omake, da pripravite oster okus z limoninim sokom, česnom, sojino omako in Worcestershire omako. Druga možnost je, da bi , seitan ali tempeh absorbirali to aromatično marinado; namočite, narežite na kocke in stresite v rastlinski mešalnik.
Če je belo meso bolj vaš stil, lahko naredite preprosto marinado iz račje omake, vroče vode in soli ter z njo premažete piščančje prsi. Piščanca prelijte z marinado iz račje omake in ga pecite v pečici, dokler koža ne postane zlato rjava in hrustljava. Ali pa ga spremenite v hrustljave piščančje mehke ali ocvrte piščančje peruti. Za najboljše rezultate pustite marinado stati čez noč. To preprosto kombinacijo račje omake lahko uporabite tudi za. Bučke, šampinjoni, rdeča in rumena paprika, rdeča čebula, rumena buča, jajčevci, na tanke rezine narezano korenje ali brokoli bi se prilegali temu. Lahko celo marinirate sadje za sladko-slano prilogo, kot so kuhana jabolka ali pikantni umeboši.
Poskusite pripraviti marinado iz kislih sliv z račjo omako, soljo in tekočino za konzerviranje iz vloženih sliv. To bi bilo okusno s temnejšim mesom, kot so rebrca ali celo spam. Če imate raje slajšo marinado, lahko kombinirate račjo omako, med in sojino omako. Dodajte rdeče čilijeve kosmiče za toploto. To bi bil odličen dodatek k brokolinu, bok choyu ali pravim račjim prsi.
