Krompirjeva rulada polnjena s prekajenim mesom in dušenim zeljem je okusna in nasitna jed, ki je kot nalašč za hladnejše dni. Ta združuje tradicionalne češke okuse v eni barviti jedi. Njegova priprava zahteva malo časa in dela, a končni učinek je vreden tega.
Sestavine:
Za krompirjevo rolado:
- 600 g krompirja tipa C (kuhanega prejšnji dan v olupku)
- 1 jajce
- 150-200 g strde moke
- 2 žlici solamila
- Sol
Za nadev:
- 300 g pečenega prekajenega mesa
- Pest drobtin
- 1 jajce
- 2 stroka česna
- Sol, poper, muškatni orešček
- Majhna čebula
- 1 žlica masti
Za zelje:
- 1 manjša glava belega zelja
- 1 čebula
- 1 krompir
- 1 žlica masti
- Sol, sladkor
- Kis, kumina
Za okras:
[irp posts=”317695″ ]
metoda:
1) Priprava testa za zvitke: olupimo, naribamo ali pretlačimo. Dodamo moko, sol, solamil in jajca ter zamesimo testo, ki ga potresemo z moko.
2) Priprava nadeva: Meso sesekljajte. Na masti prepražimo čebulo, dodamo meso, začimbe in zmes odstavimo z ognja. Vmešajte drobtine in jajce.
3) Oblikovanje zvitka: Testo razdelite in razvaljajte na dva lista. Na vsak list naneseš nadev, skrbno zaviješ in kuhaš na pari 30 minut.
4) Priprava zelja: Na masti prepražimo čebulo, dodamo zelje, sol, kumino in zalijemo z vodo. Dušimo do mehkega. Dodamo nariban krompir, sladkor in .
5) Postrežba: Zavitek narežemo, ponudimo z zeljem in praženo čebulo, ki jo potresemo z moko in zlato prepražimo.
Zaključek
Krompirjeva rulada, polnjena s prekajenim mesom in dušenim zeljem, je odlična kombinacija okusov in tekstur, ki pogreje in nasiti. Ta jed je idealna za vikend kosilo ali za trenutke, ko želite uživati v nečem tradicionalnem češkem.
Ključne besede
Krompirjeva zvitka, prekajeno meso, dušeno zelje, češka kuhinja, tradicionalni recept.
