Pripravite se na neustavljiv okus in aromo z našim receptom za pečenega hrustljavega piščanca z maslom in česnom, skupaj s slastno zelenjavo in odličnim prelivom. Ta jed je polna okusov in vas bo zagotovo pritegnila s svojo edinstveno kombinacijo sestavin. Potopimo se v kulinarično avanturo, polno okusnih presenečenj!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečen hrustljav piščanec na maslu in česnu, obogaten z zelenjavo in odličnim prelivom
Kaj bomo potrebovali:
- 1 cel piščanec
- 30 g mehkega masla – za cvrtje
- 20 g česna
Izpolnitev:
Mešanica za prvi premaz:
- 40 g stopljenega masla
- 30 g rožmarina
- 20 g česna
Druga premazna mešanica:
- 40 g kečapa
- 20 g medu
- 20 ml sojine omake
- 4 g črnega mletega popra
- 4 g soli
- 4 g rdeče mlete sladke paprike
- 30 ml limoninega soka
solata:
- 250 g belega zelja
- 1 korenček
- 1 zeleno jabolko
Solatni preliv:
- 70 g kisle smetane
- 70 g majoneze
- 10 g česna
- 20 ml limoninega soka
- 10 g soli
- 5 g mletega črnega popra
Zelenjavna mešanica s kuhanim krompirjem:
- 2 čebuli
- 1 rdeča sladka paprika
- 5 g soli
- 5 g mletega črnega popra
- 700 g kuhanega krompirja
Za dekoracijo in posip:
- svež sesekljan peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. V ponev z razgretim maslom damo stroke česna in jih skupaj pražimo na majhnem ognju.
2. Pripravite celega opranega piščanca in ga z vrha zarežite v obliki srčka, nato nežno zarežite slepec in vanj vstavite maslo, ki ga nežno razvaljajte ter kolobarje limone, ki jih prav tako razvaljajte z valjarjem. .
3. Priprava mešanice za prvi premaz: Stopljeno maslo vlijemo v manjšo skledo, nato začinimo s sesekljanim rožmarinom in strtim česnom – dobro premešamo.
4. Piščanca po celotni površini premažemo z dobljeno prvo zmesjo in položimo v ponev z segretim oljem – cca 10 minut na obeh straneh pečemo do zlato rjave barve.
5. Priprava mešanice za drugi premaz: V drugo manjšo posodo vlijemo kečap in med, nato dodamo sojino omako, nato začinimo s soljo, mletim črnim poprom in na koncu dodamo limonin sok – dobro premešamo.
6. Celega ocvrtega piščanca premažemo z nastalo drugo mešanico z obeh strani, položimo na pekač in pokrijemo z alu folijo.
7. Pečemo v ogreti pečici 1 uro na 180 °C.
8. solata: V solatno skledo damo narezano belo zelje, nariban korenček in narezano zeleno jabolko.
9. Solatni preliv: V skledo damo kislo smetano, dodamo majonezo, nato začinimo s strtim česnom, soljo, mletim črnim poprom in limoninim sokom – dobro premešamo.
10. Z dobljenim prelivom prelijemo sestavine v solatni skledi in dobro premešamo.
11. Zelenjavna mešanica s kuhanim krompirjem: V ponev s segretim oljem stresemo drobno sesekljano čebulo. Premešamo in pražimo na majhnem ognju do zlate barve. Nato dodamo na trakove narezano rdečo papriko – premešamo in skupaj popražimo. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom in na koncu dodamo cel kuhan krompir.
12. Na koncu potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in postrežemo z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
