Pečene goveje mesne kroglice z zelenjavo, postrežene s pire krompirjem in solato, so odličen primer okusnega in hranljivega obroka, ki bo navdušil vso družino. Rahlo osvežilna solata iz sveže zelenjave daje obroku potrebno svežino in uravnoteženost. Ta jed je idealna izbira za obilno kosilo ali večerjo.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Pečene goveje polpete z zelenjavo, postrežene s pire krompirjem in solato
Kaj bomo potrebovali:
Mešanica mletega mesa:
- 1 kg mlete govedine
- 2 čebuli
- 1 rdeča paprika
- 1 korenček
- 3 stroki česna
- zelena mlada čebula – po okusu
- svež peteršilj – po okusu
- svež koper – po okusu
- 1 čajna žlička kumine
- 1/2 čajne žličke čilija
Pire krompir:
- 1 kg krompirja + voda za prelivanje + sol
- kocka masla
- 200-250 ml mleka
solata:
- 0,5 kg kislega zelja
- 1 čebula
- oljčno olje – po potrebi
nebo:
- 2 rdeči čebuli
- svež koper – po okusu
Oblačenje:
- 4-5 žlic jabolčnega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica soli
- mleti črni poper – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Mešanica mletega mesa: Mleto meso damo v večjo skledo, dodamo sesekljano čebulo, rdečo papriko in nariban korenček. Nato dodamo stisnjen česen, potresemo mlado mlado čebulo, sesekljan svež peteršilj in svež koper. Začinimo s kumino in čilijem – z roko dobro premešamo.
2. Nato iz zmesi oblikujemo velike mesne kroglice, jih z razmiki polagamo eno zraven druge na s pekačem obložen pekač in jih z žlico nežno zarežemo.
3. Pečemo jih v predhodno ogreti pečici 40-50 minut na 180 °C.
4. Pire krompir: Na koščke narezan krompir damo v lonec, zalijemo z vodo in solimo – kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju do mehkega. Po kuhanju krompir odcedimo, nato pa ga preložimo v skledo, dodamo kocko masla in zalijemo z mlekom – pretlačimo ali pretlačimo v pire z mešalnikom.
5. solata: Kislo zelje damo v skledo, dodamo sesekljano čebulo in pokapamo z oljčnim oljem – premešamo.
6. Podloga: Drobno sesekljano rdečo čebulo damo v večjo skledo, dodamo sesekljan svež koper in zalijemo s prelivom iz jabolčnega kisa, sladkorja, soli in mletega črnega popra – dobro premešamo.
7. Pečene polpete iz mletega govejega mesa z zelenjavo postrezite s slastnim pire krompirjem, začinjeno solato iz kislega zelja in čebulno-koprovo prilogo.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
