Nizozemska kuhinja na Češkem ni tako poznana, a ko jo boste spoznali, jo boste takoj vzljubili. Ta holandski mleti šnicle s sirom je odličen primer, kako lahko nekaj tako preprostega, kot je mleti šnicle, prevzame nov, nenavaden okus. Sir in muškatni orešček dajeta tej jedi popolnoma edinstven značaj, ki ga bo vzljubila vsa družina.
Kaj bomo potrebovali:
- 500 g mletega pustega svinjine,
- 200 ml sladke smetane za kuhanje,
- 1 surovo jajce,
- začimbe za mleto meso,
- muškatni orešček – nariban,
- sol,
- 250 g grobo naribanega sira (jaz sem uporabila gouda).
Za zavijanje:
- moka,
- 2 jajci – stepemo in dodamo približno 4 žlice smetane,
krušne drobtine.
Kako bomo nadaljevali:
1) Mleto svinjsko meso posolite, po potrebi začinite z naribanim muškatnim oreščkom, s katerim ne varčujete, ter v meso dobro vmešajte smetano in surovo jajce. Takoj, ko se zmes poveže v čvrsto svetlo maso, jo pustimo počivati na hladnem približno eno uro (lahko čez noč).
2) Nato sir naribamo na grobo strgalo in ga samo zmešamo z mesno mešanico. Iz pripravljene zmesi oblikujemo enako velike kroglice, iz katerih oblikujemo kotlete.
3) Tako pripravljene zrezke postopoma zabelimo v navadni moki, stepenem jajcu s smetano in drobno presejanimi drobtinami.
4) Popecite na višji plasti dobro segrete zaseke in najbolje postrezite s krompirjevim pirejem.
Dober tek.
Priprava tega nizozemskega mletega šnicla s sirom je nekoliko bolj naporna, a rezultat je vreden. Lahka, kremasta tekstura in bogat okus sira vas bosta popeljala naravnost v kulinarični raj. Ta recept je odličen ne samo za družinsko kosilo ali večerjo, ampak tudi za praznovanje s prijatelji. Ko boste naslednjič razpoloženi za nekaj nekonvencionalnega, a hkrati okusnega in domačega, poskusite ta holandski mleti zrezek s sirom. Upam, da boste uživali tako kot mi!
