Končno vemo, kako piškotki sreče dobijo svoja sporočila
Ne glede na to, ali naročate hrano za s seboj ali delite jedi z leno Susan, kitajske obroke pogosto dopolni piškotek sreče. Tudi če ste preveč siti, da bi pojedli hrustljav, nežno sladek piškotek, ga boste še vedno odprli in prebrali besedno zvezo, natisnjeno na traku papirja v notranjosti. Če ste se kdaj spraševali, kako ti trakovi pridejo v origami podobno obliko polmeseca-polmetulja piškotka sreče, je bil odgovor končno razkrit.
Testo za piškote sreče, ki je bilo prvotno izdelano in oblikovano ročno, je preprosta mešanica jajc, sladkorja, moke in vode. Testo je tanka, krepu podobna testo, ki se pred peko vlije v okrogle modele za piškote s premerom treh centimetrov. Kot večina piškotov, pravkar vzetih iz pečice, so tudi vroči piškoti sreče mehki, ker njihov sladkor ostane tekoč in se strdi šele, ko se ohladijo. V to majhno okence izdelovalci piškotov položijo natisnjen papir sreče na sredino piškota, preden prožen, mehak, vroč piškot hitro zložijo v njegovo značilno obliko. Ko se prepognjeni piškoti ohlajajo, se oblika strdi in učinkovito ujame papir, dokler ga željna stranka ni pripravljena odpreti in prerokovati svoje sreče.
Izdelovalci piškotov so sprva uporabljali palčke za zlaganje testa, toda ko se je povpraševanje povečalo in industrijska tehnologija napredovala, je celoten postopek postal mehaniziran. Lahko se odpravite na izlete po tovarnah piškotkov sreče v San Franciscu in Oaklandu in si očarljivo ogledate, kako stroji vsako uro izdelajo na tisoče piškotov, vendar .
Sporna zgodovina piškotka sreče
O poreklu moderne se močno razpravlja, na koncu pa doseže vrhunec s spopadom dveh domnevnih ustanoviteljev na ameriškem sodišču. Piškotki sreče so stalnica v kateri koli restavraciji s kitajsko hrano v ZDA, vendar jih je v resnici izumil japonski priseljenec, lastnik japonskega čajnega vrta Golden Gate Park v San Franciscu, Makoto Hagiwara, leta 1914. Hagiwara je strankam stregla piškotke sreče ob skodelici čaja .
Medtem ko je San Francisco’s Court of Historical Review Hagiwara uradno okronalo za izumitelja, je kitajski priseljenec po imenu David Jung prav tako trdil, da je izumil piškotek sreče v svoji kuhinji Hong Kong Noodle Company v Los Angelesu leta 1918. Jung je natisnil biblijske citate na lističe papir, ki ga je polnil v piškote sreče.
Torej, kako so piškotki sreče postali bolj povezani s kitajsko ameriško kuhinjo? Premik se je zgodil med drugo svetovno vojno. Ko je Japonska napadla Pearl Harbor, so se Američani maščevali z obveznim izgonom japonskih priseljencev in japonskih Američanov v taborišča za internacijo. Medtem ko je bila japonska čajnica odgovorna za proizvodnjo vseh piškotov sreče od njihovega izuma, je bila proizvodnja ustavljena, ko so bili njeni zaposleni in slaščičarji poslani v internirana taborišča. Posledično so kitajski podjetniki izkoristili nenadno odsotnost japonskih konkurentov in piškotkov, da so prevzeli recept, proizvodnjo in prodajo.
