Ostanki šunke so popoln slan dodatek koruznemu kruhu
Postrežba pečenke s šunko je odličen način, da spodbudite ljudi k pogovoru (in jih naredite lačne) na vsakem srečanju. Zlasti ob praznikih so številna praznovanja zasidrana z velikim, lepim, glaziranim in pogosto spiralno izrezanim glavnim kuharjem. In čeprav se je vedno prijetno veseliti trenutka, ko je ta pečenka izrezana, ni nenavadno, da se znajdete z veliko ostanki, ko je pojedina končana.
Na srečo obstaja veliko načinov, kako porabiti preostalo meso, zlasti ker kompleksni okusi in tekstura šunke – sladka, slana, slana in mehka – zagotavljajo dopolnilo in kontrapunkt toliko jedem. Obstaja pa en pripravek, ki vam morda ni prišel na misel, ko ste sanjali o ponovnih izumih svinjine. Naslednjič, ko boste imeli naokoli pest šunke, jo narežite na kocke ali koščke in vmešajte v svojo najljubšo. Ta dva elementa tako dobro delujeta skupaj kot uravnovešenost, da se boste, ko boste poskusili, morda odločili, da je to najboljši način za uživanje v vaši šunki ne glede na priložnost.
Zakaj je ta kombinacija mojstrska
Koruzni kruh je stalnica v mnogih gospodinjstvih in kuhinjah iz številnih razlogov. Prvič, preprosto je. Običajno recepti za koruzni kruh zahtevajo sestavine, ki jih verjetno že imate pri roki, kot so maslo, jajca, morda nekaj moke, sladkorja in neke vrste kvasca. To pomeni, da ga lahko hitro in enostavno skuhate v skoraj trenutku. Seveda je tu še dejstvo, da je okusen in izjemno vsestranski zaradi te preprostosti. Ko je pravilno pripravljen, se koruzni kruh ponaša s sladkostjo koruznega zdroba in hrustljavo, zlato skorjo z nežno, puhasto notranjostjo, ki kar poka od arome masla.
Česar bi koruzni kruh lahko uporabil malo več, pa je okusen element. Vnesite šunko, ki je sama po sebi slana in zelo slana. Ko sesekljate koščke šunke in jih vmešate v testo za koruzni kruh, uvedete umami v pikah in nekaj prijetnega teksturnega kontrasta v žvečljivih kockah. Poleg tega lahko z vključitvijo beljakovin menite, da je to bolj pomembno kot le priloga in služi kot nadomestek za sendvič ali privlačno predjed.
Več načinov za izboljšanje ustvarjanja koruznega kruha
Glede na to, da se vaša šunka in koruzni kruh medsebojno dopolnjujeta, a tudi dokaj nevtralna in se prilagajata drugim okusom, imate odlično priložnost, da še naprej nadgrajujete to novo kombinacijo. Paprika je odlična izbira za pikanten prigrizek. V testo potresite nekaj čilija v prahu za zemeljski okus ali dodajte rezine svežih jalapeñosov za bolj travnato pikantnost, nato pa vse skupaj zaokrožite z ostrim, naribanim cheddarjem ali pepper jack sirom za še več toplote. Lahko ga celo prelijete z ocvrtim jajcem za izjemno jed za malico.
Nikoli ni slaba ideja, da koruzni kruh premažete z maslom, zato izkoristite priložnost in to prinese dodaten okus (zelišča, kot so rožmarin, timijan, žajbelj ali drobnjak, se bodo dobro ujemala, prav tako pomarančna lupinica). Prav tako lahko ustvarite bratranca iz koruznega kruha in ostanke šunke potresete kar v mešanico. To kombinacijo koruznega kruha in šunke lahko prilagodite na toliko načinov, da boste morda želeli začeti načrtovati, da boste namerno naredili preveč.
