Super preprost način za nadgradnjo zamrznjenega pomfrija v pečici
Vsi imajo radi pomfrit – vsi. In z dobrim razlogom. Pomfrit je celoten paket: hrustljav zunaj, nežen v sredini in slan po vsem. V kombinaciji s pravo začimbo – kečapom, majonezo, česnovim aiolijem, sladnim kisom, sirovo omako – postane krompirček nenadoma še bolj bleščeč, zaradi česar je čudovita priloga k vsakemu burgerju, zavitku ali sendviču. Toda priprava krompirčka iz nič je lahko precej zapleten proces. In medtem ko je igranje s kadjo vročega klokotajočega olja za nekatere ljudi dobra zabava, je veliko lažje kupiti vrečko zamrznjenega krompirčka v supermarketu.
Zamrznjen krompirček je poceni, priprava ne traja veliko časa in ostane v zamrzovalniku več mesecev. Obstajajo, vendar ne bodite preveč izbirčni glede znamke ali oblike, saj lahko nadgradite videz, okus in teksturo katerega koli od njih tako, da dodate preprosto kapljico olivnega olja, preden jih postavite v pečico. Da, ta en sam dodatek ne bo samo preprečil, da bi se krompirček zlepil skupaj, temveč bo dodal tudi rahlo sadno bogastvo, ki bo naredilo vaš končni krompirček veliko bolj zanimiv.
Kako najbolje izkoristiti zamrznjen krompirček
Prelivanje zamrznjenega krompirčka z oljčnim oljem je preprost način za izboljšanje njegovega okusa in videza. Kot rečeno, jih ne želite namastiti v olju, kot če bi pekli zelenjavo ali rezine svežega krompirja. Namesto tega zamrznjen krompirček razporedite po pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem ali folijo, in ga prelijte z 1 do 2 žličkama ekstra deviškega olivnega olja, pri čemer pazite, da prekrijete čim večjo površino vsakega krompirčka. Lahko se odločite tudi za razpršilo za kuhanje na osnovi olja, da dosežete tanjši in bolj občutljiv premaz.
Na tej stopnji se boste želeli prepričati, da so krompirčki na dobri razdalji drug od drugega. Če polagajo drug na drugega, se bodo deli krompirčka neenakomerno spekli in bodo lahko na koncu mehki in ohlapni. Olje pomaga tudi pri mazanju krompirčka, kar je lahko še posebej koristno, če pride iz vrečke zložen v zamrznjene koščke. Preprost korak dodajanja olja v pločevinke v samo nekaj sekundah, kar jim daje zlat lesk in hrustljavo zunanjost. Poleg tega olje pomaga, da se vse dodatne začimbe oprimejo krompirčka, preden gre v pečico.
Drugi pametni načini za popestritev zamrznjenega ocvrtega krompirčka
Medtem ko malo olivnega olja pomaga, da krompirček ostane hrustljav, zlat in okusen, obstaja še nekaj drugih zabavnih in pametnih kuharskih trikov, s katerimi lahko te krompirčke dvignete na višjo raven. Najprej je treba upoštevati kuharja. Eden od njih je, da pečice ne segrejete vnaprej. Če ta korak izpustite, bo krompirček mlahav in neenakomerno pečen.
Ker je ocvrt krompirček bolj ali manj prazno platno, ga lahko preprosto pripravite po svoje, tako da dodate nekaj začimb, zelišč ali dodatkov. Lahko jih pretresete z origanom, začimbo za’atar, limoninim sokom in na vrhu z zdrobljenim feta sirom za sredozemski pridih ali uporabite česen v prahu, svežo baziliko in parmezan za nekaj bolj italijanskega okusa; če pa uporabljate sveža zelišča, jih boste želeli potresti, ko krompirček pride iz pečice. In ne bojte se pogumno pripraviti začimbe: chipotle v prahu, dimljena paprika, Old Bay ali mešanica začimb Cajun bodo naredili čudeže za vaš zamrznjen krompirček. Če želite, da je vaš krompirček pikanten, dodajte žlico (ali dve) salse verde, pico de gallo, omake ali japonskega karija! Izbira je vaša in samo vaša, vendar je prvi korak do okusnega ocvrtega krompirčka začeti s pokapanjem oljčnega olja.
