Zvečer, ko je čas za sprostitev in posedanje s prijatelji ali družino, ni lepšega kot ta trenutek dopolniti s slastnim prigrizkom. Naše domače kvašene ploščice z zelenimi olivami so odličen dodatek prav za te trenutke. Enostaven za pripravo, a hkrati polnega okusa. Pojdimo na !
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Domače kvašene palčke z zelenimi olivami
Kaj bomo potrebovali:
- 500 g moke
- 10 g svežega kvasa
- 320 ml vode
- ščepec soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 100 g oljčnega olja
- 150 g zelenih izkoščičenih oliv
- 200 g naribanega parmezana
Kako bomo nadaljevali:
1. V manjšo posodo damo kvas, žličko sladkorja in 2 žlici mlačne vode. Zmes dobro premešamo in pustimo stati približno 10 minut.
2. Olive čim bolj drobno sesekljajte.
3. V visoko skledo stresemo moko in v sredini naredimo jamico. V jamico dodamo kvasno zmes, olje, rahlo toplo vodo (ne vroče) in ščepec soli.
4. Testo z rokami gnetite toliko časa, da postane elastično, nato dodajte narezane olive. Gnetemo toliko časa, da dobimo elastično testo, ki ga oblikujemo v kepo.
5. Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in ga pustimo vzhajati približno 1 uro na toplem brez prepiha, da se podvoji.
6. Po 1 uri testo razvaljamo v debelejši list in palčke z nožem narežemo na 2 cm široke trakove. Na palčke potresemo nariban parmezan in vsako zvijemo v spiralo.
7. Pekač obložimo s peki papirjem, nanj položimo palčke in pečemo približno 25 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, da rahlo porjavijo.
8. Ko so palice zlate, izklopite pečico in pustite, da se popolnoma ohladijo. Končano!
Dober tek! 🙂
