Napaka, ki se ji želite izogniti pri pripravi ovsa v počasnem kuhalniku
Natrpana jutra lahko pustijo malo ali nič časa za zdrav zajtrk. Če pa imate kuhalnik za počasno kuhanje, se lahko vsako jutro zbudite ob okusnem, hranljivem ovsu s čim manj težavami. Vrsta ovsa, ki ga uporabljate v počasnem štedilniku, bo znatno vplivala na kakovost vašega zajtrka, zato se vedno odločite za jekleno rezano različico. Vse je odvisno od teksture, saj druge vrste ovsa niso dovolj močne in robustne, da bi zdržale podaljšan čas kuhanja, ki lahko traja od šest do osem ur, kar je povezano s počasnimi kuhalniki.
Kot že ime pove, je ta oves obdelan z jeklenim rezalnim orodjem, ki mu daje edinstvene lastnosti. Ker je jekleno rezan oves manj vpojen, se čas kuhanja naravno podaljša, da se zrna popolnoma skuhajo. Jekleno rezan oves ima tudi bolj zobato teksturo kot druge sorte, pa tudi globlji in bogatejši okus. To pomeni, da nikoli več ne boste trpeli zaradi neokusno mehkega in brez okusa.
Kako se razlikujeta jekleno rezani in valjani oves?
Ovsena zrna so sestavljena iz več različnih komponent, vključno s kalčkom, endospermom in otrobi. Jekleno rezan oves gre skozi minimalno obdelavo, tako da večina vsake komponente ostane po rezanju. Ta postopek se precej razlikuje od tistega, ki se uporablja za predelavo valjanega ovsa, ki opravi več korakov, preden konča na policah trgovin.
V nasprotju z jekleno rezanimi sortami je valjan oves kuhan na pari, kar seveda vodi do mehkejše teksture. Kuhanje na pari tudi pojasnjuje, zakaj je mogoče valjane ovse skuhati veliko hitreje kot rezane ovse. Skupaj s kuhanjem na pari valjani oves teče skozi napravo za sploščenje, ki lahko odstrani sestavine, ki jih najdemo v nepredelanih ovsenih zrnih. Hitri oves, vrsta valjanega ovsa, je predelan tako, da je neverjetno tanek, da se zagotovi najhitrejši možni čas kuhanja.
Čeprav ni mogoče zanikati, da je valjani oves priročen, ne dosega prijetne teksture in okusa, ki sta povezana z jekleno rezanim ovsom. Jekleno rezan oves je znan po notah oreščkov, medtem ko je valjani oves na splošno nevtralnega okusa. Čeprav so že sami po sebi precej osupljivega okusa, lahko ovsene kosmiče, narezane v počasnem kuhalniku, naredite še bolj okusne, če dodate prave sestavine.
Dodatki za izboljšanje okusa ovsa v počasnem kuhanju
Obstaja veliko okusnih in hranljivih sestavin, ki jih lahko dodate v vaš počasen štedilnik, da zagotovite obilen in zdrav zajtrk. Za klasičen jutranji obrok so jabolka, cimet in rjavi sladkor odlični dodatki k ovsu. Jabolka ponudijo pridih trpkosti, medtem ko cimet in rjavi sladkor poskrbita za rahlo pikantno sladkobo. Če res želite še povečati sladkobni količnik, razmislite o dodajanju nekaj čistega javorjevega sirupa v recept.
Različne vrste sadja se prav tako dobro ujemajo z ovsom v počasnem kuhanju. Pretlačene banane so le ena okusna možnost, ki bo ovsu vlila popolno količino sladkosti. Nežno pretlačene banane bodo pripomogle tudi k kremasti teksturi, ki bo dopolnila nekoliko bolj čvrst ovseni kosmič. Če želite ponoviti občutek toplega bananinega kruha, lahko končni jedi dodate nekaj orehov. Dodate lahko tudi borovnice in maline, da okrepite ostrino. S toliko odličnimi jekleno rezanimi ovsenimi kosmiči v počasnem kuhanju bodo kmalu postali stalnica v vašem gospodinjstvu.
