Cmok s poprovo omako in krompirčkom je klasična in priljubljena jed, ki odlično združuje mehko meso z bogato omako in hrustljavim krompirčkom. Ta prinaša čudovito harmonijo okusov in je odlična izbira za posebne priložnosti ali vikend pojedine.
Sestavine:
Za meso:
- Kocke za lutke
- Olje
- Sveže mlet poper
- Sol
Za krompirček:
- Krompir
- Olje za cvrtje
Za poprovo omako:
- Pečeno meso
- maslo
- Vložena zelena paprika
- Malo juhe
- Sladka smetana
- Sol
- Mleta paprika
metoda:
1) Priprava mesa: Bedra obrišemo do suhega, namočimo v olje pomešano s sveže mletim poprom in pustimo počivati. Sol pred cvrtjem. Meso v vroči, suhi ponvi z vseh strani popečemo, nato pa ga prestavimo na rešetko v pečico, ogreto na 190 stopinj. Pečemo 10-15 minut, meso na polovici obrnemo.
2) Priprava ocvrtega krompirčka: narežemo in namočimo v vodi, da sprosti škrob. Posušimo jih in ocvremo na vročem olju. Sol po cvrtju.
3) Priprava poprove omake: Mesno štruco pogrejemo, dodamo maslo, kislo papriko in malo jušne osnove. Nato dodamo sladko smetano, solimo in kuhamo do želene gostote. Začinimo po okusu.
Priporočilo:
- Meso po peki pustimo nekaj minut počivati zavito v folijo, da bo bolj sočno.
- Pomfrit solimo tik preden ga postrežemo, da ostane hrustljav.
[irp posts=”115412″ ]
Zaključek:
Cmoki s poprovo omako in krompirčkom so odlična kombinacija mehkega mesa, pikantne omake in hrustljavega krompirčka. Ta recept bo zagotovo navdušil vaše goste in jim ponudil kulinarično doživetje.
