Pikantna, vsestranska sestavina, ki bo rešila pusto juho
Večina ljudi bi se strinjala, da je juha glavni obrok v vseh vremenskih razmerah, ki lahko poteši lakoto in v enaki meri zagotovi zdravo prehrano. Na srečo obstaja tudi navidezno neskončno različnih juh, ki jih lahko pripravite doma, skupaj s skoraj toliko . Pa vendar, če še vedno zgrešite cilj in na koncu dobite velik lonec medle juhe, ali lahko kaj storite, da ga oživite?
Uganka, kako, ima preprosto rešitev. Potrebujete samo eno preprosto, pikantno in vsestransko sestavino – čilijevo olje. Ta začimba je že dolgo glavna sestavina azijske kuhinje, vendar njena vsestranskost pomeni, da jo lahko uporabite za dodajanje okusa številnim jedem. Čilijevo olje je lahko odlična možnost za. Navdušujoče je, da lahko uporabite čilijevo olje, da izboljšate profil okusa sicer neokusne juhe.
Kako lahko čilijevo olje popestri vašo mehko juho
Za nepoznavalce je čilijevo olje začinjena mešanica nevtralnega jedilnega olja in kosmičev čilijevega popra – kosmiči popra gochugaru (korejski) lahko obarvajo olje rdeče; mleta sečuanska poprova zrna dajejo moč – z nekaj aromatičnimi dodatki, ki izboljšajo okus, kot je zaželeno. Ta preprost, a učinkovit seznam sestavin daje čilijevemu olju pikanten in zelo aromatičen profil, ki lahko obogati hrano z dodajanjem toplote in globine.
Zaradi bogastva in vsestranskosti čilijevega olja je dobra priloga k rezancem, rižu in jedem s karijem, pa tudi jajčnim čukam, picam in testeninam. Zanimivo je, da ima čili tudi koristi za zdravje, vključno z zmanjšanjem vnetja in pospeševanjem metabolizma zaradi kapsaicina v čiliju.
Zaradi tekoče konsistence čilijevega olja je še posebej primerno za dodajanje juham vseh vrst, od bistrih do kremnih juh, kot je paradižnikova ali juha iz belega fižola, do krepke juhe iz leče in celo preprostih zelenjavnih juh. Vse kar morate storiti je, da svojo juho, ko je pripravljena za serviranje, pokapate z izdatno količino čilijevega olja in dobro premešate. Če pri roki nimate čilijevega olja, ga lahko nadomestite tudi s pekočo omako, ki bo dodala dodatno kislost in popestrila vašo juho.
Naredite si svoje čilijevo olje in ga imejte pri roki
Če vam je všeč pikantnost, ki jo čilijevo olje doda vašim mehkim juham, boste morda želeli imeti pri roki kozarec za pogosto uporabo tudi v drugih jedeh. Ne glede na to, ali se odločite za čilijevo olje, kupljeno v trgovini, ali za pripravo doma, je treba olje hraniti v čistem, suhem kozarcu ali nepredušni posodi. Čilijevo olje bo na sobni temperaturi zdržalo do tri mesece, v hladilniku pa do šest mesecev.
Kanček tradicionalnega čilijevega olja lahko okrepi okus poljubnih jedi, omak za predjedi, v ocvrtem krompirčku, kot marinado za meso in zelenjavo ter za popestritev suši zvitka. Za pripravo okusnih različic čilijevega olja lahko uporabite tudi različne čilije, vključno s česnovim čilijevim oljem, kitajskim čilijevim oljem in japonskim čilijevim oljem. Ko gre za začetni okus v mehki juhi ali drugih jedeh mehkega okusa, ni veliko pikantnega, a vsestranskega čilijevega olja, ki ga ne more izboljšati.
