Evo, kako dolgo kuhati stročji fižol za mehke in sočne rezultate
S svojo zadovoljivo hrustljavostjo in blagimi zemeljskimi okusi je stročji fižol glavna sestavina večerje. Čeprav obstaja veliko različnih načinov, kako lahko skuhate to znano priljubljeno hrano, od dušenja do cvrtja, je kuhanje stročjega fižola eden najbolj priljubljenih. Ta skromna tehnika kuhanja fižola je hitra in zdrava. Toda ena velika pomanjkljivost je, da fižol zaradi prekuhanja zelo enostavno postane neprivlačno mlahav in razmočen.
Če pozorno spremljate čas vrenja, ni razloga, da bi na koncu dobili kašast stročji fižol. Za najboljše rezultate kuhajte stročji fižol le 4-6 minut in ga postrezite takoj po kuhanju. Dejanski časi kuhanja se razlikujejo glede na to, kako drobno ste narezali fižol, vendar je to pogosto najboljša točka za to živahno zelenjavo. To je ravno dovolj časa, da se njihova poskočna narava zmehča v popolno teksturo al dente. Poleg tega se bo, tako kot pri jajcih, stročji fižol še nekaj časa kuhal, potem ko ga odstranite iz vode, zato je krajši čas bistvenega pomena, da se izognete prekuhanju.
Upoštevanje idealnega časa vrenja je ključni korak za popoln stročji fižol. Če želite resnično obvladati svojo tehniko, upoštevajte nekaj drugih.
Kako pripraviti stročji fižol pred velikim kuhanjem
Preden prižgete štedilnik, morate narediti nekaj stvari, da fižol pripravite, preden zavre. Za začetek vedno odrežite konec stebla. Trd, žilav del teh stročnic je preveč trd za uživanje, zato ga vedno najprej odrežite ali odtrgajte. Te konce lahko vržete v kompost ali jih shranite skupaj z drugimi ostanki zelenjave.
Naslednji korak pri pripravi fižola je, da ga narežete na želeno dolžino. En ali dva palca dolgi segmenti so običajni, saj so popolnoma veliki za grižljaj, vendar bo dejanska dolžina odvisna od recepta, ki ga imate v mislih. Nazadnje ne pozabite oprati fižola, preden ga skuhate. Sveže izdelke morate vedno oprati, da se znebite morebitnih neprijetnih ostankov. Stročji fižol pred kuhanjem preprosto sperite s hladno vodo v cedilu.
Kako uporabljati sveže kuhane stročnice
Dodajanje soli, dokler voda ne dobi okusa po morju, je dobro pravilo pri kuhanju živil, kot je stročji fižol, saj ne vpije veliko vode. S hitrim časom vrenja teh stročnic bo ta raven začimb fižolu odlično dala okus, ne da bi sol postala premočna. Preden dodate stročji fižol, ne pozabite zavreti osoljene vode, poskrbite, da bo v loncu dovolj vode, da bo pokrit.
V kuhanem stročjem fižolu lahko uživate, kakor koli želite, čeprav je okusen samo z maslom, soljo in poprom. Lahko pa naredite tako, da dodate nekaj sveže iztisnjenega limoninega soka. A je prijetna poletna priloga na vsakem družinskem srečanju. Za čilski pridih,. Ne bojte se biti kreativni pri predstavitvi te klasične zelenjave.
