Poskusite to slastno svinjsko pleče, postreženo na mešanici gob in pora, skupaj z domačim krompirčkom. Ta jed vas bo presenetila s svojimi bogatimi okusi in je odlična za nedeljsko kosilo ali družinska srečanja.
Sestavine:
- 600 g krompirja
- 450 g svinjskih pleč
- 300 g gob
- 130 g pora
- 1 čebula (130 g)
- 200 ml juhe
- 200 g smetane za stepanje
- sol, poper
- 2 žlički pražene začimbe
- 2 stroka česna
- mast
- Navadna moka (za oblaganje mesa)
- Olje
Postopek priprave:
1) Pomfrit: olupimo in narežemo na tanke trakove. Lahko ga skuhate v vodi s soljo. Ko so pripravljeni, jih odcedimo, splaknemo s hladno vodo in pred cvrtjem dobro osušimo.
2) Meso: Svinjsko pleče narežemo na tanke rezine, začinimo s soljo, poprom in začimbami. Vsako rezino potresemo z moko in z obeh strani popečemo v ponvi na segreti masti. Popraženo meso odstavimo in pokrijemo s folijo, da se ne ohladi.
3) Mešanica gob: V isto ponev, kjer je bilo meso, dodamo narezane gobe in čebulo. Solimo, popramo in dodamo pražene začimbe. Takoj, ko se zelenjava začne mehčati, dodamo nasekljan por. Nazadnje vmešamo še stroke česna, juho in smetano za stepanje. Dobljeno mešanico premešamo in damo nazaj meso, da se segreje in poveže z omako.
4) Dokončanje: V drugi ponvi segrejemo olje, na katerem zlato prepražimo posušen krompirček.
5) Postrežba: Na krožnik postrežemo kos svinjske pleče z mešanico gob in dodatkom hrustljavega krompirčka.
OGLEJTE SI PODROBEN VIDEO RECEPT
Zaključek:
Ta recept je odlična kombinacija klasične češke hrane s sodobnim pridihom. Svinjsko pleče postane zaradi mešanice gob še bolj sočno, domač krompirček pa doda potrebno hrustljavost. Dober tek!
