Vaš penilec mleka je skrivnost za hitro stepeno smetano
Priprava stepene smetane bi lahko bila najlažji recept na planetu, saj je v bistvu naslov metoda. Vse, kar potrebujete, je smetana in nekaj, kar lahko vsebuje zrak. Čeprav bo zadostovala celo preprosta metlica, lahko traja nekaj časa in namastite komolce. Če želite iti po hitri poti, lahko uporabite stoječi mešalnik, vendar ga je težko čistiti in boste morda morali narediti večjo serijo, kot jo potrebujete. Najčistejši in najhitrejši način za pripravo majhne količine stepene smetane je ročni penilnik mleka.
Te majhne osebne palčke za penjenje mleka so se pojavile po vseh družbenih omrežjih, saj jih ljudje uporabljajo za različne stvari, od prezračevanja vina in izboljšanja cenene tekile do . Njihov pravi namen je ustvariti kavarniško izkušnjo doma s spenjenjem majhnih količin parjenega mleka v vrhunsko kavo. Odlični pa so tudi za pripravo majhne količine stepene smetane.
Kako narediti stepeno smetano s penilcem mleka
Medtem ko je priprava stepene smetane teoretično enostavna, je za pripravo popolne stepene smetane s penilnikom mleka potrebno nekaj preprostih priprav. Najprej se prepričajte, da je vaš penilnik mleka napolnjen; zaradi kakršnega koli zmanjšanja hitrosti se bo krema težje strdila. Hitrejši kot je penilec, več zraka je vgrajeno. Drugič, imeti morate zelo hladno smetano in po možnosti ohlajeno posodo za stepanje smetane.
Ker ne boste mogli spreminjati hitrosti osnovnega penilnika, se prepričajte, da ima vaša skodelica ali skleda visoke stranice, da preprečite škropljenje. Zavedajte se, da se bo krema podvojila. V idealnem primeru lahko uporabite majhen vrč za kuhanje mleka na pari. Prav tako ne pozabite imeti pri roki morebitnih arom, ki jih dodate med mešanjem. Odličen, preprost začetni recept za stepeno smetano vsebuje sladkor v prahu – ki se lažje raztopi – in kanček ekstrakta vanilije.
Ko ste vse strdili, ohlajeno smetano vlijte v ohlajeno posodo in stepajte, dokler se ne začnejo delati mehurčki, nato dodajte sladkor v prahu. Vaš osnovni porabi 2 žlici slaščičarskega sladkorja za 1 skodelico smetane, zato ne pozabite zmanjšati in dodati po okusu glede na količino smetane, ki jo stepate. Ko se zmes začne gostiti, dodajte vanilijev ekstrakt in stepajte do želene gostote. Samo ne stepajte preveč, sicer boste v bistvu naredili samo sladkano maslo. Ups.
Druge stvari, ki jih lahko naredite s penilnikom mleka
Če nimate penilnika mleka, je čas, da vzamete v roke ta nepogrešljiv pripomoček, tudi če smetane ne stepate vsak dan. To neverjetno majhno orodje zmore veliko več kot le stepanje smetane in spenjenje mleka. Uporabite ga lahko za številna druga nadležna kuhinjska opravila. Poleg tega je spodobnega mogoče dobiti za približno 10 dolarjev.
Več videoposnetkov v družabnih medijih prisega na njegovo uporabo za boljši okus vina. Podobno kot dekanter lahko penilnik vključuje zrak, ki odpre vino. Drugi načini uporabe tega čarobnega kosa opreme so, ko nimate shakerja, stepanje jajc za puhasto omleto in celo brez težav. Ne glede na to, čemur želite dodati nekaj zraka, bi to brenčeče majhno orodje odlično uporabilo. Majoneza in druge omake na osnovi jajčnega rumenjaka postanejo vetrič – s tem orodjem bi lahko ob malici zlahka zmešali nizozemsko. Okusno bi bilo tudi poskusiti. Vaša domišljija je resnično meja.
