Nepričakovani kreker, ki bo vaš sladoledni sendvič ponesel v nove višave
Žvečljiv, kremast in navsezadnje lepljiv sladoledni sendvič nosi s seboj toplo nostalgijo preteklih otroških dni. Tako priljubljen je, da ima svoj državni praznik 2. avgusta. Tradicionalno in po splošnem prepričanju ga je leta 1899 izumil prodajalec vozičkov v New Yorku. V stoletjih od takrat se je razširil na uporabo raznolike palete piškotov, krekerjev ter celo palačink in vafljev. Toda med različicami izvirnika je ena nepričakovana osnova, ki bo vaš sladoledni sendvič ponesla na naslednjo raven: slani krekerji.
Tako je, hrustljavi, slani krekerji so slasten kontrast sladkemu sladoledu. Zaradi sposobnosti natrija, da zavira grenkobo, sol deluje kot naravni ojačevalec okusa in poudari sladkost sladoleda. Ta različica sladolednega sendviča prinaša tudi slam-dunk kombinacijo tekstur. Zato odložite to juho in svojemu naslednjemu receptu za sladoledni sendvič dodajte nekaj slanih palčk – vaše brbončice bodo tako vesele, da ste.
Mehčanje sladoleda je pomembno
Uporaba slanih palčk za pripravo sladolednih sendvičev je preprosta in začne se z . Želite, da je dovolj mehko, da lahko z lahkoto zdrsne iz posode (in se da mazati), vendar ne tako mehko, da bi bilo tekoče. To lahko storite na staromoden način, tako da ga odtalite na sobni temperaturi ali v hladilniku, če pa se vam bolj mudi, ga lahko zmehčate tako, da ga narežete. Samo segrejte nož pod vročo vodo in narežite svoj sladoled po dolgem in počez. Druga možnost je, da uporabite mikrovalovno pečico, jo nastavite na 30 % in jo odtajate 30 sekund.
Ko so vaši sendviči sestavljeni, imate na voljo nekaj možnosti za shranjevanje. Posamezno jih lahko zavijete v plastično folijo, kjer bodo ostali sveži približno dva tedna, lahko pa jih zavijete v voščen ali pergamentni papir in pritrdite z gumico. Prepričajte se, da se vaš ovoj dotika robov sladoleda, da se ne opeče v zamrzovalniku. Pomembno je, da zamrznete vsaj tri ure pred jedjo, čeprav je optimalen čas zamrzovanja za popolnoma zamrznjene sendviče šest ur.
Načini za popestritev slanega sladolednega sendviča
Se sprašujete, kako popeljati ta sladoledni sendvič s slanimi krekerji na višjo raven? Na srečo obstaja nešteto načinov za to, vsak tako dekadenten kot prejšnji. Če imate radi sladko sladico, dodajte svojemu sendviču žvečljiv, čokoladni element s plastjo piškotov. To naredite tako, da spečete nad plastjo slanika, ohladite in nato po njej namažete zmehčan sladoled. Brownie plast ne bo samo obogatila profila okusa, temveč bo dodala tudi gosto, zadovoljivo teksturo, ki dopolnjuje stopljenost sladoleda in hrustljavost krekerjev.
Druga možnost je, da ta sladoledni sendvič povzdignete tako, da svoje slane palačinke prelijete s plastjo božičnega cracka – priljubljene kombinacije karamele, mandljev in koščkov čokolade, ki se ponovno pojavi med prazniki. Ta zelo bogata kombinacija sestavin se bo dobro ujela s slanostjo krekerjev in poskrbela za poudarjen okus. Če pa greste po tej poti, razmislite o tem, da se držite navadnega okusa sladoleda, kot je vanilija.
