Pečen piščanec postrežen s krompirjem polnjenim z olivami, paradižnikom in sirom – prava poslastica!
Pripravite se na kulinarično doživetje, ki navduši vse vaše čute z našim receptom za pečenega piščanca, postreženega s krompirjem, polnjenim z olivami, paradižniki in sirom. Ta jed je prava poslastica za ljubitelje rustikalnih okusov. Pečen piščanec, zunaj hrustljav in znotraj sočen, odlično dopolnjuje krompir, v katerem se skriva bogat nadev iz oliv, paradižnika in topljenega sira. Pojdimo na !
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Pečen piščanec postrežen s krompirjem polnjenim z olivami, paradižnikom in sirom
Kaj bomo potrebovali:
Za piščanca:
- en piščanec, ki tehta 2 kg
- sok ene limone
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 čajni žlički mletega črnega popra
- 1 čajna žlička čilija
- 2 čajni žlički sladke paprike
- 2 čajni žlički soli
- 2 stroka česna
Za glazuro:
- 2 žlici tekočega medu
- 3 čajne žličke sladke paprike
Za priponko:
- 1 kg krompirja
- 3 žlice oljčnega olja
- sol, mleti črni poper po okusu
- en velik paradižnik
- 50 g črnih oliv
- 100 g sira
- svež peteršilj po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite se piščanec: piščanca očistimo, operemo in osušimo. Dajte ga v globoko skledo.
2. Zmešajte limonin sok, olivno olje, sol, mleti črni poper, čili poper, sladko papriko in česen, stisnjen skozi stiskalnico.
3. Zmes namažite po površini in notranjosti piščanca. Nato vanjo stresemo koščke limone (ostali po iztiskanju soka) in postavimo v hladilnik za 60 minut.
4. Piščanca prestavimo v globok pekač. Preostalo marinado iz sklede razporedite po njeni površini. Pokrijemo ga s folijo za živila in pečemo 60 minut v predhodno ogreti pečici na 180°C.
5. Medtem pripravite Priponka: olupimo in razpolovimo. Iz njih izvlecite del kaše, da ustvarite nekakšne “čolne”.
6. Meso, ki ste jo izvlekli iz krompirja, zmešajte z mešalnikom. Prepražimo ga na 3 žlicah olivnega olja ter po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom.
7. Dodamo narezan paradižnik. Zmes premešamo in pražimo do konca.
8. Dodamo sesekljan peteršilj. Zmešajte.
9. Dobljeno mešanico prestavimo v skledo.
10. Dodamo na kocke narezan sir in na kolobarje narezane olive. Zmešajte.
11. Z nastalo zmesjo nadevajte krompir.
12. Piščanca vzamemo iz pečice in ga položimo na večji pekač, obložen s peki papirjem. Podrgnite ga glazura pripravljeno iz medu in sladke paprike. Okrog položimo nadevan krompir.
13. Vse skupaj pečemo 30 minut v predhodno ogreti pečici na 180°C.
14. Končni obrok preložite na krožnik. Postrezite z veseljem!
Želimo vam dober tek v krogu vaših najdražjih!
