Pečen svinjski trebuh je klasika, ki nikoli ne razočara. Predstavljamo vam naš okusen in nasiten, ki je idealen za družinsko kosilo ali večerjo. Ta recept razkrije sočne in hrustljave okuse, ki so značilni za pečen svinjski trebuh. Njegov bogat in očarljiv okus bo navdušil vsakega ljubitelja dobre hrane.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Pečen svinjski trebuh
Kaj bomo potrebovali:
- 1,5 kg svinjskega trebuha s kožo
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička brinovih jagod
- 1 čajna žlička celega črnega popra
- 1 žlica posušenega timijana
- 600 ml jušne juhe ali suhega belega vina
- 2 žlici olja
- 5 strokov česna
Kako bomo nadaljevali:
1. Meso dobro operemo in nato popolnoma osušimo.
2. Z ostrim nožem kožo narežite na kvadratke ali trakove po želji. Premažite s soljo in oljem.
3. Brinove jagode zdrobimo ali zmeljemo, nato pa jih zmešamo s poprom, suhim timijanom, strtim česnom in malo soli. S to mešanico premažite meso in pazite, da mešanica prodre tudi v luknje v koži.
4. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Meso postavimo v pečico in pečemo 15 minut.
5. Nato temperaturo pečice zmanjšamo na 170 stopinj Celzija in prilijemo polovico jušne osnove ali vina. Pustite meso v pečici še eno uro.
6. Prilijemo preostanek juhe ali vina in pustimo meso v pečici še eno uro.
7. Po dveh urah peke pečico ugasnemo in pustimo meso počivati 20 minut. Če želite, lahko pred serviranjem odstranite kožo.
Nasveti: Za bolj hrustljavo kožo lahko meso pred peko popečete v ponvi.
Pečen trebuh je okusen in nasiten recept, ki ga bodo vsi cenili. Postrezite s prilogo iz zelenjave, graha ali krompirja.
Dober tek!
