Bar-restavracija Port de Budapest na koncu mostu Erzsébet v Pešti pričakuje madžarsko javnost z impresivno izbiro značilnih koktajlov in kakovostne mednarodne kuhinje. Ob večerih se na hribu Gellért in sončnem zahodu predvaja razglednica v živo, medtem ko DJ meša glasbo v živo na nekdanji ladijski postaji. Tako vam ni treba dolgo iskati idiličnega kotička za popoldne ali večer, preživet na terasi – in nima smisla več iskati.
Budimpešta je dobro mesto tudi zato, ker lahko skoraj povsod najdeš nekaj posebnega. Ko se sprehajamo ob obali Donave, hitro pobegnemo mestnemu vrvežu, tudi če vstopimo v stavbo ob Mednarodni ladijski postaji, ki je nekoč pripadala njej, kjer je danes barska dvorana.
Popolna lokacija: je v središču mesta, med Mostom svobode in Elizabetinim mostom, nekoliko bližje slednjemu. Če vstopimo, pustimo za sabo promet beograjskega pristana, vendar se odpre panorama, mostovi ob Donavi do griča Gellért.
Gladko prinaša izkušnjo bara na strehi in ladje, medtem ko ni visoko in se paluba ne ziba pod nami.
Z drugimi besedami, pridejo lahko tisti z močnim občutkom za prostor in tisti, ki so nagnjeni k morski bolezni; Pravzaprav lahko pride vsakdo, kajti čeprav sta postaja za čolne in središče mesta mednarodna, je skupina, ki odpira restavracijo, namenjena predvsem Port de Budapest madžarski klienteli. V prid jim gre, da so se v sektorju že zapisali z uspešnimi restavracijami, kot sta oz.
Ne bi nas presenetilo, če bi se kmalu oblikovalo redno občinstvo: prostor, ki sprejme približno 80 ljudi, se počuti kot doma, vendar lahko zagotovijo tudi ločeno teraso za zasebne dogodke za približno 25-30 ljudi.
Odprtost je bila samoumevna: do konca dopoldneva, ki smo ga preživeli z ekipo, je postalo očitno, da smo padli v super-dinamično skupino prijateljev, kjer lahko vsak živi svoje strasti in pomaga drug drugemu pri krepitvi pristanišča. Vendar z odprtostjo ne mislimo le na njihovo osebnost, saj je mesto odprto le aprila,
kuhinja ponuja mednarodne jedi, med katerimi se boste sčasoma lahko odločili, kaj stranki najbolj ustreza.
Na jedilniku so Fish & chips, Angus cheeseburger, Tagliatelle pomodoro, New York Strip, kmalu pa bo dodana tudi teletina Dunaj s peteršiljevim krompirjem. Z drugimi besedami, odprti so za domačo javnost, glavno organizacijsko načelo pa je kakovost: NY Strip, na primer, je narejen iz vrhunsko staranega fileja, Fish & chips iz sveže polenovke, noro in hrustljavo z lastno zelenjavo. dip, ki je bil preizkušen več let.
Viktor in Patrik tvorita znan duo:
Podobno je pri sladicah, kjer lahko zdaj poleg sladoleda izbirate tudi Somlói iz prave belgijske čokolade, kmalu pa bo na jedilnik prišel tudi jolly joker cheesecake.
Vse to je povzel korporativni chef Viktor Varju, ki chefa Patrika Schmiedta vodi kot nekakšen strokovni mentor. »Tako lahko postrežemo obilno kosilo, hkrati pa gredo prigrizki in mali grižljaji,« ugotavlja Viktor in takoj pomisli na dobrote, kot je sir Baracska na žaru, kupljen v obrtni domači sirarni, ali pena iz gosjih jeter, postrežena z robide in pecivo.
Toda ne glede na okusno hrano je prava privlačnost Porta pogosto v koktajlih. Klasike v bistvu ni, ampak vodja bara Tomi Gerhát dela okoli trideset različnih koktajlov;
dva izmed njih sta izjemna koktajla: Lisa in Liberty, poimenovana po dveh mostovih v ozadju kot elegantna razglednica.
»Mostov še nisem okusil,« odgovori Tomi na naše duhovito vprašanje, kakšni okusi se lahko mešajo po mostovih. Koktajle izdeluje imena mostov je bila definirana na podlagi: Lisa je lahkotnejši, pastelno obarvan čudež z ličijem, hruško, ananasom in brusničnim sokom, nor na sečuanski poper, “ki ga ne moreš niti umestiti, okus čutiš le nekje v ozadju” . Liberty je drznejši, intenzivnejši, močnejši koktajl s kavo Espresso Negroni in belgijsko čokolado, Campari, Malfy Original.
Na levi se Liberty pripravlja, na desni pa že stoji poleg Lise:
Oba sta odlična, čeprav sta si zelo različna, zato nas od zdaj naprej zanima, kaj zna Tomi še zmešati. Ko smo že pri mešanju: tisti, ki res pogrešate klasiko (čeprav ne vidimo razloga za to), lahko na blagajni zahtevate svojo varianto, čeprav se nam zdi bolje, če iz ponudbe izberete nekaj, kar ji je blizu. .
Restavracija je odprta od poldneva do polnoči, od četrtka do nedelje zvečer za razpoloženje poskrbijo DJ seti, ob vikendih pa Dnevni DJ tudi zabava. Iz čiste sebičnosti DJ na sončnem zahoduglasujemo za, saj lahko takrat poleg koktajlov, glasbe in slastnih prigrizkov občudujemo tudi pogled na sončni zahod po ovinku griča Gellért.
Vodja trgovine Balázs Demján in njegovo osebje so ustvarili zelo prijeten, dobro premišljen “namizni bar”, kjer pergola in zložljive steklene stene po potrebi ščitijo celo pred donavskim vetrom. Poleg tega razmišljajo o drugih vznemirljivih idejah, a nam, gostom, ni treba skrbeti za to, le vstopite in uživajte v večplastni izkušnji, ki jo ponuja pristaniška stavba.
Pristanišče v Budimpešti
Beograjski kej 23.
jaz jaz
Port de Budapest je bil naš sodelujoči partner pri pripravi tega članka.
(Fotografije: Bence Veszely / , panoramske slike, zdravica s koktajli: Attila Polyák)
ladja | Port de Budimpešta | Budimpešta | mehko razpoloženje | koktajl
