Predstavljajte si edinstveno kraljevsko jabolčno sladico s stepeno smetano, ki bo s čudovito harmonijo okusa in elegantnim videzom krasila vašo mizo. Ta sladica ni le običajna hrana, temveč simbol preprostosti in okusnosti. S preprosto in hitro pripravo bo ta sladica postala zvezda vsakega druženja. Pripravite se na neustavljivo eksplozijo okusov, ki vas bo očarala do zadnjega grižljaja!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kraljevska jabolčna sladica s stepeno smetano
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 3 beljaki + ščepec soli
- 3 rumenjaki
- 4 žlice sladkorja
- 2 žlici gladke moke
Jabolčni nadev:
- 750 g grobo naribanih zelenih jabolk
- 150 ml vode + 1 paket praška za vanilijev puding
- sladkor – po okusu
Krema:
- 400-500 ml smetane za stepanje
- 3 žlice sladkorja v prahu – po potrebi
- 200 g kisle smetane
- strjevalec hladne želatine
drugo:
- olje – za brisanje rjuhe
- moka – za posipanje pladnja
Za dekoracijo in posip:
- 80 g naribane temne ali mlečne čokolade
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V prvo posodo vlijemo sneg iz beljakov in dodamo ščepec soli. Stepajte do trdega.
2. V drugo posodo damo rumenjake in dodamo sladkor – stepamo do gladkega. Nato vlijemo navadno moko in na koncu v zmes vmešamo še stepeno peno. Dobro stepemo/zmešamo v gladko testo.
3. Testo vlijemo na pekač, namazan z oljem in potresen z moko. Razmažite in zgladite.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 10-15 minut na 150 °C – po potrebi in po peki pustimo, da se ohladi.
5. Jabolčni nadev: Zelena jabolka olupimo, naribamo v skledo in prestavimo v lonec na štedilnik – premešamo in kuhamo na majhnem ognju do mehkega.
6. Nato v kuhana jabolka vlijemo prašek za vanilijevo kremo, zmešan z vodo – dobro premešamo in dodamo sladkor po okusu. Kuhan jabolčni nadev prelijemo in lepo razporedimo po ohlajenem testu.
7. Krema: V posodo vlijemo smetano za stepanje – stepemo jo v trdo peno.
8. V skledo vlijemo 1/2 kisle smetane in dodamo gustin. Stepemo in vlijemo drugo 1/2 kisle smetane – dobro zmešamo v mehko kremo.
9. Dobljeno kremo nanesemo, dobro razmažemo in pogladimo po jabolčnem nadevu – damo v hladilnik, da se strdi.
10. Medtem čokolado drobno nastrgamo na strgalo in potresemo po ohlajeni sladici.
11. Kraljevsko jabolčno sladico postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
