Bourbonsko maslo je ključ do obogatitve tako slanih kot sladkih jedi
Ko gre za značilne sestavine hladne sezone, burbon zagotovo izstopa iz množice. S čudovito zlato barvo in okusom, ki je lahko sladek in slan, ga je mamljivo vključiti v kateri koli recept. Dobra novica je, da lahko. Vse kar morate storiti je, da ga uporabite za pripravo bogatega in razkošnega burbonskega masla.
Vendar je burbon sam po sebi težko kuhati in peči. V mnogih situacijah je preprosto namakanje hrane s čisto alkoholno pijačo lahko premočno, medtem ko v drugih posoda morda ne bo dovzetna za vso to dodatno tekočino. Tisto, kar potrebujete, da kateri koli recept resnično prepojite z burbonom, je pravo sredstvo za duha. Rešitev? Sestavljeno maslo.
Sestavljeno maslo je maslo, ki ima dodane dodatne sestavine, ki mu dajejo nov okus. Morda ste že srečali sestavljeno maslo iz praženega česna, sestavljeno maslo iz drobnjaka ali celo prej, vendar se možnosti razširijo tudi na bourbon. Ker je maslo, tako kot mnoge druge maščobe, odličen nosilec okusa, njegova kombinacija z burbonom ustvari bolj uporabno in uravnoteženo orodje za dodajanje okusne kompleksnosti žganja skoraj vsemu.
Kako narediti sestavljeno maslo
Izdelava burbonskega masla je zelo enostaven postopek. Najprej izberite visokokakovostno nesoljeno maslo. Ker je zvezda oddaje, zagotovite, da ima okus in teksturo, ki ju uživate. Lahko si ogledate naše ali izberete svojega najljubšega. Nato zmehčajte maslo tako, da ga nekaj časa pustite na sobni temperaturi ali pa ga za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico. ali stoječem mešalniku skupaj z nekaj žlicami izbranega bourbona, nato pa mešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo. Izvlecite sveže sestavljeno maslo, ga oblikujte v poleno (tu je lahko v pomoč voščeni papir) in ohladite, dokler se ne strdi.
Ko je vaše maslo pripravljeno za uporabo, se začne prava zabava. Ker lahko burbon vsebuje okusne note vsega, od karamele in oreščkov do dima in tobaka, lahko vaše burbonsko maslo uspešno uporabite za vse vrste jedi. Položite košček tega masla na vrh palačink in vafljev, da dopolnite javorjev sirup in dodate prefinjen hrastov zalogaj. S posipom dimljene soli ga namažemo na svaljke za jesensko predjed. Meso in zelenjava sta tudi poštena divjad. Zaključek jedi, kot je filet mignon ali pečeno korenje, s tem maslom bo okrepil pikantne, umami okuse, hkrati pa jih bo osvetlil s pridihom sladkosti.
