Kaj bi morali jesti ta Cinco De Mayo (Namig: to niso tacosi)
Na Cinco de Mayo v Združenih državah običajno najdete margarite, ki tečejo, in zabava divja. Toda medtem ko se praznik v ZDA pogosto uporablja kot razlog za pitje in zabavo, je mogoče pozabiti na njegove kulturne korenine in pravi pomen praznovanja. Cinco de Mayo, čeprav se pogosto napačno razume kot dan neodvisnosti Mehike, je pravzaprav praznik, ki obeležuje zmago mehiške vojske nad Francozi v bitki pri Puebli leta 1862.
Ta Cinco de Mayo prihranite takose za naslednji torek in poskusite pripraviti drugačno mehiško jed. Ena tradicionalna mehiška hrana, ki bo vaše brbončice popeljala na iskrivo pustolovščino, je chalupas. Tradicionalna mehiška ulična hrana, chalupas, je kot nalašč za zabavo množice, če gostite zabavo, saj so majhne tortilje popoln prigrizek za roke ali “antojito”, kot ga imenujejo v Mehiki. Chalupe so podobne tostadam, s hrustljavo ocvrto hrustljavo tortiljo kot posodo za preliv iz kremastega, topljenega sira in slanega narezanega mesa. Svoje chalupe lahko celo prilagodite z različnimi salsami.
Vse o chalupas
Regija Puebla v Mehiki je dom najbolj priljubljenih praznovanj Cinco de Mayo, ker je bila regija kraj zgoraj omenjene zmage leta 1862. Medtem ko so chalupas skoraj na drugem mestu kot cenjena tradicionalna mehiška jed za praznike. Hrustljave tortilje so tradicionalno v obliki kanujev, čeprav so amerikanizirane različice chalupas pogosto spremenile svojo obliko, da so bolj podobne tacosu.
Če ne morete dobiti mase harine (vrste koruzne moke), se lahko potrudite in naredite imitacijo chalupe iz koruznih tortilj, kupljenih v trgovini. A če jo najdete, je koruzna masa sestavina, ki se je splača prijeti v roke. Nekatere bistvene sestavine za chalupas poleg koruzne mase vključujejo olje, sol in toplo vodo za ustvarjanje testa. Svoje chalupe lahko prilagodite tako, da jih prelijete s sesekljano čebulo, salso verde, salsa roja ter različnim naribanim mesom in siri. Sir Queso fresco ali cotija bi bila odlična tradicionalna izbira, saj ti drobljivi siri dajejo popoln slan pridih slanim chalupam.
Več tradicionalnih mehiških jedi za pristno praznovanje Cinco de Mayo
Obstaja veliko ., zato si vzemite čas in se poučite o kulinariki države, ki jo praznujete. To lahko pomaga zagotoviti, da spoštljivo uživate v počitnicah in okusni hrani. Če vas zanima strežba drugih antojitos ali tradicionalnih mehiških uličnih prigrizkov, ne morete zgrešiti z elote. Elotes so koruzni storži na žaru, običajno preliti z omako na osnovi majoneze in preliti s pikantnimi, slanimi in slanimi sestavinami.
Za chalupas lahko uporabite isti zdrobljen sir queso fresco ali cotija kot za elote. Ne pozabite na čili, sesekljan svež koriander in kanček limetinega soka. Elote je odlična izbira za zabave, saj lahko gostje z roko glodajo koruzne storže, vendar je lahko malo neurejeno. (Zato poskrbite, da boste priskrbeli veliko prtičkov!) Ne glede na to, ali se lahko potrudite ustvariti chalupas iz nič ali imate srečo, da najdete tradicionalno mehiško kuhinjo tam, kjer živite, vam zagotovo ne bo žal, če ste jo poiskali v tem Cincu de Mayo.
