Pripravite se na kulinarično doživetje z našim receptom za pečeno gosjo kračo z jabolkom in medom na dušenem zelju, ki predstavlja popolno kombinacijo okusov in arom. Tradicionalna jed je idealna izbira za prihajajoči praznični čas ali za posebne družinske večerje. Poglobite se v pripravo te edinstvene in okusne jedi in uživajte v občutku, kako se vam ob vsakem grižljaju topi v ustih.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Pečena gosja krača z jabolkom in medom na dušenem zelju
Kaj bomo potrebovali:
- 2 gosji nogi
- 1 čebula
- 1 čajna žlička posušenega majarona
- sol, poper po okusu
- 1,5 dl belega vina
Dušeno zelje:
- 1/2 glavice rdečega zelja
- 1 veliko jabolko
- košček svežega ingverja
- 1 žlica medu
- 1-2 žlici balzamičnega kisa
- malo olja
Kako bomo nadaljevali:
1. Gosje krače očistite in odstranite odvečne dele. Začinimo jih s soljo in poprom ter položimo v pekač s kožo navzdol. Prilijemo 1,5 dl vode, pokrijemo s folijo in pečemo 1 uro pri 170 stopinjah.
2. Bedra obrnemo, potresemo z majaronom, dodamo čebulo, zalijemo z vinom in pečemo še 1 uro, dokler se ne zmehčajo.
3. Odstranite folijo, povišajte temperaturo na 200 stopinj, pokapajte s kuhalnim sokom in pecite do zlato rjave barve približno 20 minut.
4. Za ohrovt: Zelju odstranimo zunanje liste, ga prerežemo na pol, odstranimo kožo in naribamo ali narežemo na tanke trakove. Začinimo s soljo in pustimo stati 20 minut.
5. Jabolko olupimo in narežemo na kocke ali kolesca. V ponvi segrejemo olje, dodamo zelje in ingver ter dušimo 8-10 minut. Dodamo jabolko, med in pustimo vreti cca.
6. Postrežba: Pečene gosje krače postrežemo z jabolčnim zeljem in medom. Kot prilogo lahko pripravite pire krompir ali s čebulo.
Nasveti:
- Med pečenjem gosjih beder občasno odlijemo maščobo, da bo meso ostalo okusno, a ne premastno.
- Pri dušenju zelja uporabite majhen ogenj, da se okusi bolje prepojijo.
Dober tek!
