Iztisnite največ soka iz suhih limet s preprostim trikom z vilicami
Sveže, sočne limete so oster ključ za popestritev toliko obrokov in zabavnih koktajlov. Idealno bi bilo, če bi limete uporabili, ko so debele in sočne, z rahlim otipom. Toda če posežete po teh limetah in ugotovite, da postajajo suhe in nekoliko trde, ne izgubite vsega upanja. S preprostim trikom vam še vedno uspe iztisniti sok iz teh limet, namesto da bi jih pustili v nič.
Ko razrežete svoje limete, preprosto zgrabite vilice in prebodite meso limete. Vilice bodo nežno razbile kašaste ovojnice in zlahka spustile sok v limeti. Ko to storite, lahko limete stisnete kot običajno ali pa se za dodatno pomoč obrnete na sokovnik ali vrtalo. Če želite resnično obdelati trde membrane in dobiti vse do zadnje kapljice limetinega soka, lahko celo zapičite vilice v meso in limeto zavrtite okoli zobcev vilic.
Več trikov za pridobivanje največ soka iz vaših limet
Če so vaše limete zelo trde ali jih niste zmogli, boste morda potrebovali malo dodatne pomoči. Eden preprostih načinov za sproščanje sokov je, da limete najprej za približno 15-30 sekund postavite v mikrovalovno pečico, da se zmehčajo. Nato lahko limete valjate naprej in nazaj po pultu. Tako kot trik z vilicami tudi te metode pomagajo razbiti membrane v limetah in olajšajo njihovo razrezovanje.
Če nameravate svoje limete stiskati ročno, poskusite . To ni tradicionalna situacija rezine na pol dolžine. Namesto tega pri tej metodi limeto najprej narežete na tretjine. Držite limeto z vrha, odrežite obe strani limete, sredino pa pustite nedotaknjeno. Nadaljujte z rezanjem srednjega dela limete na tretjine in ostali boste z rezinami limete, ki so že počile vrečke za sok, kar vam omogoča, da iztisnete največ soka.
Kako poskrbeti, da se vaše limete sploh ne posušijo
Ti priročni triki so uporabni, ko ste v stiski, a s pravilno nego in shranjevanjem lahko poskrbite, da boste limete vedno uporabljali najbolj sočne in zrele. Ker je sveže limete lažje narezati in stisniti pri sobni temperaturi, jih lahko pustite na pultu do en teden, preden jih uporabite. Če pa jih morate ohladiti, to storite v nepredušni posodi ali vrečki in jih pred uporabo segrejte na sobno temperaturo – ta postopek lahko pospešite tudi s trikom v mikrovalovni pečici.
Za dolgoročno shranjevanje do štirih mesecev lahko limete tudi zamrznete. Zamrznite jih cele tako, da jih položite v vrečke za zamrzovanje, in še vedno boste imeli močne, pikantne limete, ko jih boste pripravljeni za uporabo – potem ko jih odmrznete, seveda. Ko pravilno iztisnete limete, lahko pripravite oster preprost sirup za uporabo v prihodnjih koktajlih. Na ta način ne pustite, da bi dragoceni citrusi šli v nič. Z malce TLC iz vilic lahko zlahka iz suhih limet z malo truda iztisnete največ soka.
